紅燒肉，家家戶戶都喜歡，也各家各戶也都各自有自己喜歡的烹饪方式。今天我用自己曬的幹豆角跟紅燒肉一起燒一鍋幹豆角紅燒肉，真的很香喲，幹豆角吸收了五花肉的油脂，讓整道菜的紅燒肉肥而不膩，軟糥香醇，而幹豆角本身吸飽了湯汁，今天中午多吃了兩碗飯。 今天我用的金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用植物調和油，是非轉基因産品，它添加25%特級初榨橄榄油，每一瓶裡含有1.25L西班牙進口特級初榨橄榄油，市場平均價就已高達152元，超過産品價格。這款油含有橄榄油、亞麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油，含有多種活性營養物質如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷維素等，它的高不飽和脂肪酸含量：≥82% ，家庭用油選它，我放心！
By 琥珀maggie 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 帶皮五花肉 700g
- 幹豆角 100g
- 姜 5片
- 蒜 1個
- 八角 2個
- 香葉 1片
- 桂皮 1段
- 幹辣椒 3-5個
- 冰糖 1塊約25克
- 醬油 4勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 3勺
- 料酒 4勺
- 鹽 适量
- 金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用植物調和油 10克
做法步驟
1、準備好主要食材，帶皮五花肉洗淨瀝幹切大小合适的塊。
2、幹豆角用溫水泡軟。
3、鍋中倒入10克金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用植物調和油，這款調和油的煙點高，更适合我們做中式烹饪。
4、放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、幹辣椒（也可以不放）小火煸香；
5、放入五花肉塊，煎至肉皮有些透明，瘦肉部分微焦感，
6、淋入料酒翻炒去肉腥；
7、淋入醬油、老抽、蚝油，撒上冰糖翻炒均勻上色；
8、加入沒過肉的清水，将泡好的幹豆角放入鍋中，蓋蓋；
9、燒40分鐘，待湯汁濃稠，紅燒肉紅彤彤的，滿屋飄香啦，可根據個人口味加少許鹽調味，關火。
10、香飄“千”裡，饞哭隔壁小孩。
小貼士
1.我個人做紅燒肉是不焯水的直接用油先煸香，如果介意的朋友可以先焯水。 2.幹辣椒根據個人來。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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