巴沙魚和龍利魚哪個更好-tft每日頭條

在生活中，魚作為一種食材，是很多人都喜歡的一種食物。那麼對于喜歡吃魚的朋友來說，一定對龍利魚和巴沙魚這兩種魚不陌生。這兩種魚，近些年由于其刺少、肉質鮮嫩等特點，逐漸走入人們的視野，成為了人們做酸菜魚、水煮魚的首選！

很多人卻總是将巴沙魚和龍利魚弄混，認為龍利魚就是巴沙魚。但是，龍利魚真的就是巴沙魚嗎？龍利魚和巴沙魚的區别，你真的清楚嗎？

巴沙魚和龍利魚哪個更好（龍利魚和巴沙魚有什麼區别）1

據研究發現，龍利魚就是我們相聲裡經常說的鳎蟆，學名叫做舌鳎，是一種非常優質的食用海魚！而巴沙魚是一種淡水鲇魚，其外形與龍利魚還是有很大的區别的，因此，如果是通過外形來判斷，人們應該是不會認錯的！那麼，為什麼這兩種在外形上差異如此明顯的魚，又經常被人們混淆呢？這其實是因為，若是這兩種魚去皮、脫骨後，從其肉質和外觀形态上，都是極為相似的，而這兩種魚在肉質上很相似。

巴沙魚和龍利魚哪個更好（龍利魚和巴沙魚有什麼區别）2

一般來講，龍利魚口感細膩、無小刺的同時，其營養價值非常高，非常适合小孩以及老人食用。但是，由于龍利魚屬于海魚，所以其成本是比較高的，因此，其價格也不算便宜！而巴沙魚也同樣無小刺，但是其肉質和營養價值遠遠趕不上龍利魚，不僅如此，由于其是淡水魚，所以其生長繁殖速度很快，産量大，因此，其價格也比較便宜！原因主要有兩點：

巴沙魚和龍利魚哪個更好（龍利魚和巴沙魚有什麼區别）3

1.巴沙魚

含有磷酸鹽磷酸鹽是巴沙魚常用的一種保水劑，據調查研究發現，市面上的巴沙魚柳中，其磷酸鹽的含量超标的有将近30%，若是經常食用這樣的物質，就會影響體内鈣和磷的吸收利用！

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2.營養價值一般

通過調查對比發現，巴沙魚在影響價值方面真的很一般！巴沙魚的蛋白質含量隻有龍利魚的一半，就算是與生活中常見的草魚、鲫魚、鲢魚等淡水魚相比，其營養價值也明顯偏低。

所以，現在你應該了解龍利魚和巴沙魚的區别了吧，龍利魚的營養價值是遠高于巴沙魚的，因此，在生活中若是要給小朋友吃，還是盡量不要選擇巴沙魚，其營養價值低。