疫情在家，開發的新技能，在家自己做豆腐啦！

自己做的豆腐跟買的吃起來口感完全不一樣的，一口下去嘴巴裡會有滿滿的豆子香，還幹淨衛生，最主要吃起來比外面買的放心多了。如果大家周末有時間的話可以學習下，上手了就會發現這個真的是簡單易學。

首先說一下用料吧

（想多做一點可以把材料翻倍就行，不過建議新手剛開始做一斤豆子就可以了，在家裡做的話這個量不管是工具還是模具都更方便一些）

1、黃豆500g

2、清水5000g

3、白醋80ml

一般豆子和水比例1比10，方便好記

工具

1、豆漿機

2、紗布

3、一個可以漏水的容器，比如說不鏽鋼漏盆

我的豆子用的是老家自己種的黃豆。超市裡也可以買到普通的黃豆就可以。

豆子500g，提前一晚洗幹淨，多放點水泡好。如果水混濁的話早上起來換一次水，再清洗一下。把豆子洗控幹水，然後準備10斤純淨水，沒有純淨水的話自來水也可以。這裡需要大家注意下需要把水分成2斤和8斤兩份，8斤用來磨漿，2斤用來混合降溫。

把豆子放進豆漿機裡，容量有限我是分4次磨漿。選擇豆漿機果汁模式，千萬不要加熱呀，要常溫的就行。然後用紗布過濾，用力擠壓，下面用個容器接着擠出來的漿。擠壓的越幹的話，下面出的漿就越多，剩下的豆漿就越多。

完成了上一步，把豆漿收集到一個大鍋裡，可以開火煮了。煮的時候要注意邊煮邊緩慢攪拌，不要糊底了，因為豆漿比較容易糊底，糊了做出來的豆腐就會有一股子糊味，吃了也不健康。

大火煮開以後，再保持開鍋1到2分鐘就行，可以關火了，這時候用勺子撇去浮末。

如果喜歡喝豆漿的就可以開喝了，總忘不了小時候家裡做豆腐的時候就等着喝豆漿吃油條，豆漿裡加點糖，配上香香酥酥的油條，簡直不要太好吃了[呲牙]這是自制油條，兩口一個太香了！

言歸正傳，接着做豆腐吧，這時候可以給豆漿降溫了，把剩下的2斤水加到豆漿鍋裡，這時候差不多溫度到80攝氏度了。剛剛可以點豆腐了

把80ml白醋兌300ml清水，用勺子緩慢的攪到豆漿鍋裡，一定要慢慢的，從上到下攪進去，混合均勻。

然後你就會發現豆漿開始産生化學反應，以肉眼可見的速度慢慢凝結起來

這樣子就可以了，水變清了就可以了。出豆花啦！

然後準備一個漏盆，鋪上紗布，放到洗菜池裡

我是用蒸鍋的蒸屜，上面放蒸屜，下面用蒸鍋接着酸水。上面放了一個沒有放底的方形蛋糕模具，把豆花舀進去。把紗布蓋平整，蓋上一塊平整的物品，放上重物，壓它。

我用水壓的。盆裡加上水就是重物[大笑]

30分鐘後就可以取出來了。成型了喜歡豆腐硬一點就多壓一會。不過會變薄。

煎炸炒炖請随意吧[贊][贊][贊]

大家如果感興趣的話可以嘗試一下做起來，真的是很簡單很容易上手的。

以上，感謝大家的閱讀，如果有不清楚的地方可以給我留言。然後祝大家可以一次成功！元宵節快樂！