天越來越熱了，夏天的腳步已經不遠了，之前宅家了那麼長時間，你是否也跟我一樣宅家吃出了一身的“脂肪”來了呢？再不抓緊減肥，這夏天的短褲、短裙就要與我無緣了。不得不承認，随着年齡的增大，這身體的代謝真的變慢了很多，以前自己真的是吃不胖的體質，現在是一不小心就變胖了，尤其是在某個食欲大好的階段，看到啥都想吃，就要控制一下自己的嘴了。都說減肥要管住嘴、邁開腿，這“管住嘴”可不是不吃，而是要懂得節制，學會怎麼吃。之前有的小夥伴是靠絕食減肥的，這點非常不可取，不僅容易反彈，還會傷害身體。

現在減肥飲食非常流行“輕食減肥”，這裡的“輕食”不是不吃，是要吃得恰到好處。在一定熱量限制内，選擇飽腹感強的食物。讓每日飲食所攝取的食物種類盡量符合三低一高原則（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維），日積月累的“越吃越瘦”，尤其是晚餐，我最近晚餐已經很少吃米飯了，都是吃菜和喝湯。這裡要分享的減肥晚餐菜肴是：雜蔬炒淮山。淮山裡含有澱粉，起到一定的飽腹作用，營養也豐富，但是熱量不高，另外還搭配了木耳、荷蘭豆和胡蘿蔔。這些食材的維生素和膳食纖維含量也都很豐富，口感清香脆嫩，非常好吃，熱量還超級低，我基本上堅持一周至少要吃3次，已經堅持了半個月了，瘦身效果還是很明顯的，瘦了有7斤了，這也是跟個人體質有關系的，本人是容易胖也容易瘦的體質。

​雜蔬炒淮山的做法也很簡單，淮山和蘿蔔餡先焯水一下，然後搭配上其它的食材一起炒，炒至食材斷生熟透，加入少許鹽和蚝油調味，翻炒均勻就可以出鍋了，做法簡單又好吃。豐富的膳食纖維還能幫助腸道消化，去油膩，排出黑宿便，肚腩平腰也變細了，做法也很簡單，是一道非常健康的家常素菜小炒，适合全家人一起享用。這幾樣素菜一起炒，比放肉炒好吃，一周吃3頓不過瘾，次次都光盤。晚餐我迷上了它，堅持吃半個月，瘦了7斤，營養好吃，熱量超級低。接下來一起來看看詳細做法吧。

【雜蔬炒淮山】

準備食材：淮山半根、木耳适量、紅蘿蔔 适量、荷蘭豆适量。

準備配料：油鹽适量、蚝油少許。

1、淮山和紅蘿蔔去皮洗幹淨切片待用、木耳和荷蘭豆洗幹淨待用。

2、鍋裡加入适量的清水，大火将水煮沸，把淮山和胡蘿蔔下鍋焯水後撈起瀝幹水分待用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入荷蘭豆翻炒。

4、翻炒片刻後，加入木耳下鍋翻炒均勻。

5、加入焯水好的淮山和紅蘿蔔也下鍋一起翻炒。

6、加入适量蚝油提鮮，翻炒均勻，将食材炒至斷生熟透，最後加入少許鹽調味，炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：雜蔬炒淮山就做好啦。這裡我們沒有放一塊肉一起炒，全是蔬菜，色澤豐富搭配紅、白、綠、黑，看着就很有食欲。口感清香脆嫩，非常開胃又好吃，關鍵是熱量還不高，豐富的膳食纖維還能幫助腸道消化，去油膩，對減脂瘦身很有幫助，晚餐吃它再合适不過了，适合全家人一起享用，做法還很簡單，尤其是減肥的小夥伴更要多吃。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、胡蘿蔔和淮山可以提前焯水一下，焯水後炒的時候更容易熟透，而且不用炒太長時間，既能保證食材完全熟透，還不影響淮山脆嫩的口感。

2、木耳跟荷蘭豆沒有焯水，可以先下鍋炒，炒至8成熟的狀态，再下入焯水好的食材，這樣能保證食材都熟透，又不影響相互的口感。

3、這裡做的口味是清淡鮮香的，老人孩子也可以食用。如果是喜歡吃辣的小夥伴，也可以加入少許的辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。