牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效。牛肉的蛋白質含量比豬肉高很多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常吃牛肉不僅可以減肥，還可以獲得人體所需的蛋白質
By 愛上未來lucy
用料
- 前腿牛肉 适量
- 洋蔥 适量
- 甜椒 适量
- 胡椒碎 3勺
- 醬油 1勺
- 檸檬 半個
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 姜蒜片 适量
做法步驟
1、将牛肉泡出血水，切半個檸檬，稍稍抓拌，去除腥味
2、圖片中配菜切好備用
3、泡好的牛肉攥幹水分，加鹽，少許檸檬汁。生粉用蛋清調成糊狀，倒入牛肉碗，抓拌均勻。加少許老抽上色，腌制20分鐘。
4、鍋中油溫六成，牛肉下鍋炒散，兩面變色起鍋待用。另起鍋燒油，下入姜蒜，胡椒碎，編出香味，下入洋蔥，青紅椒，牛肉翻炒。加入料酒，生抽，耗油，煸炒成熟裝盤即可！
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