又空心又酥脆的麻團-tft每日頭條

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麻團小時候吃得比較多的一種小點心，由面粉、白糖揉制成形，再放進油鍋炸制而成，表皮沾滿芝麻，外香焦酥，因而得名麻團。

下面為大家介紹詳細步驟，有愛吃麻團的朋友們嘗試做一下。

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食材：面粉、澱粉

輔料：白糖、芝麻

1.下面準備食材

鍋内燒水放入白糖20克，用筷子攪拌化開白糖，水燒開以後，把白糖水倒在面粉裡面。

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邊倒邊用筷子攪拌，先攪成面絮攪稀一點和成面糊，再倒入面粉用筷子攪拌和成面團，這也相當于半燙面。

小知識：一定要先攪拌成稀的面糊，再倒入生面粉和成面團，這樣做，比一面開水燙面，一面涼水和面好掌握。

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然後加入植物油5克，加入植物油可以使面起酥，再揉成面團反複揉搓面團，揉光滑以後蓋上保鮮膜，松馳10分鐘左右。

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10分鐘以後，取出面團用手搓成長條，切成比餃子稍大一點的劑子，用手搓成圓球全部搓完。

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2.下面開始制作面糊

準備一個小盆倒入清水，倒入澱粉攪拌成面糊。

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把剛才團好的圓球在澱粉糊裡浸一下，取出圓球在芝麻裡面滾一下蘸勻芝麻，再用手團一團芝麻會粘得比較結實，團好以後放在盤子裡。

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3.下面開始把麻團炸一下

鍋内燒油，油溫5成熱，油面微微冒煙，慢慢地下入麻團用勺子輕輕推動，開小火炸3分鐘左右要輕輕晃動鍋，免得麻團粘在一起。

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麻團熟了以後會漂浮起來，把麻團炸至金黃就可以撈出裝盤了。

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我們用手掰開一個麻團看一下，外面酥脆裡面空心。

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好了，一道好吃又簡單的零食小麻團就做好了。

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