1、苋菜
苋菜含有豐富的營養素，有較多的氨基酸等。苋菜的蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高，紅苋菜所含的鐵質比菠菜還多。所以城裡人愛叫它長壽菜。苋菜用食油煸炒，制成的炒苋菜，能健腦和增進食欲，并有解毒治痢的作用。
2、馬齒苋
馬齒苋又被叫做長命菜、五行草，在我國多地都有分布，鮮食幹食都可以，是自古就被記載的野生蔬菜。馬齒苋可與肉絲一起炒，也可以和蛋、肉沫做成湯食用，清甜可口，爽脆鮮嫩。馬齒苋除了含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維及鈣、鐵、磷等多種營養素以外，其本身還有非常高的藥理價值。馬齒苋有一定的降低血壓、維持血糖穩定、保護心髒功效。
3.小根蒜
小根蒜又名薤白，它有多種吃法，多做成酒、粥、餅、菜等藥膳，還可以生吃。薤白含有一種大蒜配糖體，有降低血壓的奇妙作用，高血壓胸悶患者常食薤白有通陽氣、寬胸的效果。而且薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯抑制作用，可作為感染疾病患者的食療佳品。
4、野苦菜
苦菜對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
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