陽春3月，相對靠北方來說是一個冷熱交替的季節，忽冷忽熱。有時候穿大棉襖，有時候很暖和就穿單襯衫，這樣的氣候很容易感冒，這種天氣，我們就要注意調節飲食了。
春季，是蒜苗上市的季節，南部大部分地區叫青蒜，蒜苗是大蒜的嫩苗，春天吃蒜苗剛好，不光嫩還營養，說是一種很強的季節菜也不為過吧。蒜苗的做法有很多種，如：蒜苗炒雞蛋，蒜苗蘸醬，蒜苗辣椒等等……，大多種做法都很容易，5分鐘就能上菜。春天吃蒜苗有很多好處，比吃大蒜更有營養。今天就和朋友們分享一種做法簡單的家常蒜苗做法，清脆爽口好吃又下飯。
推薦做法：蒜苗炒肉
備用材料：蒜苗适量，五花肉，醬油，蔥，姜，鹽适量，花生油少許。
1，蒜苗洗淨，蒜苗再南北方買得都十分新鮮，再南方所買的大部分蒜苗都帶着蒜頭，所以北方相當于南方的蒜苗更嫩。在北方大多數人都比較喜歡吃大蒜，不光是因為它可以刺激食欲，大蒜還有很強的殺菌的效果。當然因為大蒜的味道很沖，所以很多人隻能望蒜而卻步，蒜苗的營養一般高于大蒜的，大家在春天千萬不要錯過。
2，蒜苗中間對半切開，斜切成小段，這樣切的蒜苗方便入味，熟的的快。蒜苗含有大量的辣素，具有殺菌作用有着青黴素的1/10作用，又被稱為“天然殺菌菜”，對病菌有很好的滅菌效果，可以起到預防流感小感冒。随便炒一炒就很好吃，是春節不可或缺的蔬菜之一。
3，起鍋放花生油，下蔥姜爆香，倒入五花肉炒至變色，再下入适量生抽醬油上色。
4，下入準備好的蒜苗翻炒，加少許清水，防止焦糊，蒜苗炒熟，放食鹽調味，出鍋。
6，一道比較适合的春季家常菜就做好了，下飯特别的好吃，就算小白也能輕松上手，3月吃它正是時候，簡簡單單，美味特别下飯，小夥伴們趕緊試試吧~~
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