明廚亮竈，是餐飲服務提供者（社會餐飲，食堂）采用明檔玻璃展示、監控視頻等方式，向用餐者展示餐飲服務過程的一種形式。可以直觀地讓顧客感受到食品的加工清洗過程，食品的加工烹饪過程，餐具的清洗消毒過程等。是對餐飲行業衛生标準的一種監督，讓顧客吃的健康，也是對餐飲企業員工的一種監督。
北京永達浩泰廚房設備
從2014年起國家食品藥品監督管理總局已部署開展明廚亮竈工作，所以說明廚亮竈是現在餐飲食堂的安裝的一種趨勢，和國家監督的一種措施，那麼明廚亮竈該怎麼去設計安裝呢，小編今天給大家簡單說一下。
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其實明廚亮竈的安裝相對來說比較簡單，隻需要在前期規劃設計的是定做好監督的點位就可以實現視頻的投放了，如果您不想采用食品，當然可以把整個餐廳或者食堂的後廚設計成明檔廚房即可。
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小編專業做餐飲廚房食堂設計規劃哦，喜歡的可點贊留言，小編随時為您解決問題。
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