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從鹽水鴨的基礎上做醬鴨

更新时间：2026-09-05 05:21:55

不論是什麼時候，我們也不能委屈了自己的胃呀。

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨（做了10多年的醬鴨）1

冰糖醬鴨

食材：

鴨子、冰糖、西瓜醬、甜面醬、蔥、八角、姜、醬油、料酒、胡椒粉。

做法：

1、先把準備好的鴨子清洗處理幹淨，瀝幹水，放入盆裡面，備用；

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨（做了10多年的醬鴨）2

2、把蔥洗淨切成蔥段；把姜洗淨切成姜片；然後把鴨子整個放入鍋裡面，加入蔥姜進行煮炖；

3、等到把鴨肉煮炖到七成熟左右的時候，再把鴨子撈出來，備用；當然高湯也可以留着，繼續食用；

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨（做了10多年的醬鴨）3

4、接下來就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入适量的西瓜醬、甜面醬，加入适量的水，進行翻炒；

5、接着再放入适量的蔥段、八角、姜片；加入适量的料酒、胡椒粉和冰糖，制作成醬料汁，備用；

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨（做了10多年的醬鴨）4

6、然後再倒入适量的高湯，放入煮好的鴨子，用大火煮開，再轉為中火，等到湯汁變得濃稠，即可；

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨（做了10多年的醬鴨）5

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