三餐美味，四季幸福，大家好! 土豆是一種常見的蔬菜，它澱粉含量高，維生素和各種微量元素的含量也非常豐富，而且土豆的營養非常易于吸收。今天，我要給大家分享一個土豆的好吃做法，做好後的土豆非常可愛，也特别好吃，趕緊過來看看吧！

【土豆丸子】

【基本材料】土豆，胡蘿蔔，玉米澱粉，青椒，豬肉沫，大蒜，小米椒，食用油， 辣醬，食鹽，生抽，蚝油，澱粉

【基本步驟】

1.首先，準備一個新鮮的大土豆，把它放在清水中，将表面搓洗幹淨。洗淨之後，用削皮器将土豆皮全部削掉，再把它放在案闆上，用菜刀切成薄厚均勻的土豆片。将土豆片裝進盤子裡，熱水上鍋放在蒸鍋裡，将土豆片全部蒸熟。

2.準備一個胡蘿蔔，先放進清水中，要把它的表面清洗幹淨，然後取出來控一下水。接着，把胡蘿蔔的外皮全部削掉，再把它的頭和尾切掉。最後，把胡蘿蔔全部切成碎丁，放在盤子裡備用。

3.把蒸熟的土豆片從鍋裡取出來，先倒進大碗裡，用擀面杖将它搗成土豆泥。然後，給裡面加入150克的玉米澱粉，再把胡蘿蔔碎丁也倒進碗裡，帶上一次性手套，将它們給抓拌均勻。

4.繼續給蒸鍋進行加熱。抓出一小塊餡料，用手給團成小丸子，放在準備好的籠屜中。等把所有的餡料都做成丸子，整齊地擺放在籠屜中，等鍋裡的水燒開了，将籠屜放在蒸鍋上，在大火下蒸10分鐘。時間到了，丸子就蒸熟了，放在盤子裡備用。

5.準備一個青椒，先用清水将青椒清洗一遍，然後控一下水。将青椒放在案闆上，先用菜刀把辣椒蒂切掉，再把青椒切成條子，再改刀将它們切成小粒。切好後，将青椒粒放在盤子裡待用。

6.準備幾個大蒜，去掉皮之後，把大蒜放在案闆上，用菜刀切成片。再拿出幾個小米椒，先放在清水中搓洗幹淨，然後拿出來控一下水。接着，把小米椒放在案闆上，切掉辣椒蒂之後，再切成辣椒圈。将切好的辣椒圈和蒜片放在盤子裡，待用。

7.給幹淨的炒鍋中加入适量的食用油，開中火加熱。等油熱了，給裡面放進去一些豬肉沫，用成鏟子将它們翻炒均勻。等炒出香味了，把小米椒和蒜片倒進鍋裡，繼續翻炒。接着，給鍋裡加入一些辣醬，将調料和食材翻炒均勻。

8.炒勻後，給鍋裡加入适量的清水，再加入一勺食鹽，倒入适量的生抽，蚝油也要滴進去一些，然後，用鏟子将它們攪動均勻。等湯汁快開了，把丸子倒進鍋裡，翻炒均勻，要讓土豆丸子能夠均勻地吸收料汁。

9.翻炒兩分鐘後，給鍋裡加入一些澱粉水，翻炒兩下後，把青椒丁放進鍋裡，繼續翻炒。等把青椒翻炒熟了，就可以關火了。将炒好的菜盛到盤子裡，一道香氣撲鼻的土豆丸子就做好了！它色香味俱全，非常下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 蒸土豆丸子的時候，是熱水上鍋蒸，一定要記住呀！

2. 蒸熟的丸子可以直接吃呀，味道也是很好的，而且樣子也晶瑩剔透。

今天的土豆丸子就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！