廣東美食大廚教你-tft每日頭條

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）1

豬排骨，是烹饪菜肴的一種食材。除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，還具有滋陰壯陽、益精補血、強健筋骨等功效。

By JIaling佳玲【豆果美食官方認證達人】

用料

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1、所需食材都準備好

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2、辣椒，花椒都中清水沖洗一下，去掉灰塵，蒜，姜切片。

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3、清洗幹淨的排骨放入炒鍋裡把水份炒幹

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4、倒入适量的食用油，再加入姜片一起炒至排骨表面開始焦黃。

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5、加入八角，花椒，香葉，大蒜炒出香味

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6、加入1勺料酒

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7、1勺甜面醬

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8、2勺韓式辣椒醬

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9、翻炒均勻，加入适量的水，中火煮至湯汁濃稠，大概煮了50分鐘左右。我喜歡慢慢煮出味道！鹽根據自己的口味添加！

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10、好啦！香噴噴的醬香排骨就可以吃啦！這道菜用了蔥伴侶辣椒醬，味道溫和，不辣，很适合不能吃辣的朋友！

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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