糖尿病人可以吃葛根粉麼?葛根因其含有葛根素而被糖友青睐，今天小編就來說說關于糖尿病人可以吃葛根粉麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
糖尿病人可以吃葛根粉麼
葛根因其含有葛根素而被糖友青睐。
今天，我們就談談葛根素和葛根粉這兩件事。
葛根素：亦稱葛根黃素。是從中藥葛根中分離的具有擴冠作用的異黃酮類衍生物。有不少研究結果表明葛根素能明顯抑制胰島細胞特别是β細胞凋亡,恢複胰島細胞的基礎和葡萄糖刺激分泌功能,其機制可能是清除活性氧,保護線粒體功能以及提高細胞在氧化應激下的抗氧化酶(CAT, SOD)活性。
葛根素還能降低血液黏度、抑制血小闆聚集，防止血栓形成。
以上結論，都顯示葛根素對糖尿病患者有一定的作用。但是，葛根粉的葛根素含量隻有3%左右，含量不高（實驗數據都是葛根素提取物，濃度很高），但是100克的葛根粉卻含有碳水化合物在80％左右！比米飯、饅頭、綠豆、紅薯含量都高。
如果把葛根粉作為代餐泡水沖成糊吃，其升糖作用（破壞血糖的能量）是要大于其降糖作用（保護作用），即撿了芝麻丢了西瓜。
因為葛根在磨成粉沖水後，産生了糊化作用，又加劇其升糖作用。
如果大家出于保健的想法，我建議每天10克葛根片煮水喝就可以了，千萬不要用葛根粉作為代餐！
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