教你鲈魚新吃法，先腌後煎，焦香軟嫩又入味，特解饞
今天我給大家帶來一道肉食，那就是最簡單的煎鲈魚，魚肉的外皮焦香，裡面鮮嫩可口，當成下酒下飯菜，一點都不油膩，煎鲈魚時，最忌諱裹上面糊下油鍋，做錯這一步，魚肉不焦香軟嫩！
這道煎鲈魚的做法很簡單，簡單2個步驟就可以端上桌，首先把魚肉清洗幹淨，放上7種食材腌制入味，然後把鲈魚放在鍋裡煎，最後放上食材翻炒一下，這樣就可以出鍋了！這樣做的鲈魚外皮是焦香的，裡面鮮嫩又好吃，而且魚肉還特入味，最後放上了點蔬菜，有淡淡的餓清香味，好吃下飯還沒有腥味，吃膩了油膩的食物，可以做點口感清淡下飯的煎鲈魚，教你鲈魚新吃法，先腌後煎，焦香軟嫩又入味，特解饞！
【煎鲈魚】
【原材料】：鲈魚、食鹽、姜、蒜、青紅椒、料酒、食鹽、蚝油、生抽、澱粉、芹菜。
【制作步驟】
第一步：準備一條鲈魚處理幹淨，尤其是魚肚裡面的黑膜，還有魚鱗魚鳍，都清洗幹淨後，把魚頭切下來，對半切開，再把魚身切成塊放在碗中，加上姜片、胡椒粉、料酒、食鹽、蚝油、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制40分鐘。
第二步：把青紅椒洗幹淨去籽切成塊，大蒜切成片，芹菜洗幹淨切成段備用，在鍋裡倒上油，把魚肉放進去煎，要多翻幾面，煎的兩面焦黃，放上蒜片、姜片、青紅椒和芹菜，倒上一點清水，蓋上蓋子焖3分鐘，時間到出鍋即可。
【唠叨幾句】
1、先把鲈魚處理幹淨，然後再用清水多洗幾遍，把上面的血水洗幹淨了，再把鲈魚剁成小塊，加上姜片、胡椒粉、料酒等食材抓拌均勻，腌制40分鐘，這樣魚肉可以腌制入味。
2、鲈魚下油鍋的時候，千萬不要裹上面糊，直接下油鍋煎，可以多翻幾面，煎的鲈魚兩面焦黃，放上蒜片、姜片、青紅椒和芹菜，再倒上一點清水，蓋上蓋子焖3分鐘，最後出鍋就可以了，裡面不用放食鹽，因為腌制魚肉的時候，已經放過了。
這就是煎鲈魚的做法，你們覺得怎麼樣，我個人覺得鲈魚這樣做，不僅外皮焦香，肉質鮮嫩又入味，回回上桌全家都會搶着吃！全家人聚在一起，做點可口下飯的食物，保準家人都愛吃！喜歡此做法的話，要記得先收藏起來哦！
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