生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用豬肉給大家分享一道美食。豬肉是我們生活裡面非常重要的一種食材。除了有些少數民族以為，别的名族的其他人都是把豬肉作為生活裡面非常重要的一種葷菜，它可以用來做成非常多種好吃的美食。接下來我們要用豬肉給大家分享一道不一樣的美食，一起來看看吧！

【蛋卷肉】

準備食材： 小蔥，生姜，玉米澱粉，豬肉，食鹽，胡椒粉，雞蛋，小米辣，生抽，陳醋，青菜

具體做法步驟如下：

1.首先準備幾根小蔥，把小蔥清洗幹淨切成蔥段。再拿出來一塊生姜，把生姜切成大小相等的小塊，全部切好之後把蔥段和生姜一起放入小碗裡面。加入一點清水進去，用手使勁的捏，把蔥姜裡面的汁水捏出來放入碗中待用。

2.接下來我們在一個幹淨的碗中倒入适量的玉米澱粉進去，再倒入清水進去攪拌，把玉米澱粉攪拌融化待用。在事先準備好的豬肉末裡面倒入一勺食鹽，适量的胡椒粉，适量的生抽進去調味。再打入一個雞蛋進去，用手将它們抓拌均勻。

3.把豬肉抓拌均勻之後把它倒入一個大一點的碗裡面，把剛才捏出來的蔥姜水倒入豬肉裡面，繼續用手不停的攪拌，順着一個方向去攪拌，把碗中的豬肉攪拌上勁，用時四五分鐘的時間。然後在裡面倒入攪拌好的澱粉水進去繼續順着一個方向去攪拌。

4.一直攪拌到我們攪拌不動的時候就可以了。接着把我們攪拌好的所有豬肉放入蒸鍋的蒸屜裡面，将其按壓平整，蓋上蓋子上去。鍋中水開之後小火蒸30分鐘的時間。趁着這點時間，我們準備一把大蒜，把大蒜拍碎之後切成蒜末。

5.蒜末切好了之後拿出來一把小米辣，把小米辣切成小碎丁，再将小蔥全部切成蔥花。全部切好之後把蒜末，小米辣，蔥花一起放入事先準備好的碗中待用。在碗中倒入适量的生抽，陳醋進去，用筷子不停的攪拌，将其充分的攪拌均勻待用即可。

6.做完這些之後揭開鍋蓋，用刷子在我們剛才的肉末上面在刷上一層蛋黃液上去。然後再蓋上蓋子上去繼續再蒸3分鐘左右的時間。時間到打開蓋子繼續刷上一層蛋黃液上去再蒸2分鐘左右的時間。鍋中燒熱水，放入一把清洗幹淨的青菜進去燙一下。

7.把青菜燙熟之後将其瀝水撈出來放入大碗裡面待用。蒸熟的豬肉取出來放在案闆上面切成小塊，全部切好之後把豬肉塊放入青菜裡面，倒入一點豬肉的鮮湯進去就可以了。一道美味的蛋卷肉就做好了，吃的時候蘸着料汁，美味可口，非常好吃。有喜歡吃的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.我們在攪拌豬肉的時候一定要順着一個方向去攪拌，這樣才可以快速的把肉末攪拌上勁；

2.最後記得倒進去的是豬肉的鮮湯，這樣味道更加鮮美。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！