苦荞茶介紹
苦荞茶由粗糧苦荞麥加工而成；和普通的茶不同。有些苦荞茶是由苦荞的種子加工而成，有些由苦荞的莖葉花等加工而成；經過對苦荞麥的種子、莖葉進行篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。
苦荞分為普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外殼為黃白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。
苦荞茶的原料-苦荞，多産自高寒地區，尤其是黑苦荞，自然生長，少有人工幹預，沒有農藥殘留，綠色天然。
苦荞茶的營養分析
健脾益氣、開胃寬腸、消食化滞、除濕下氣。
1. 苦荞茶蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用；
2. 苦荞茶含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；
3. 苦荞茶含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
4. 苦荞茶含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇；
5. 苦荞茶中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
苦荞茶可以通過外觀以及沖泡的湯色進行優劣的辨别。顆粒大小均勻、顔色統一，湯色以黃綠色的苦荞茶品質相對較好。
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