豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
豆腐以其獨特的口感，多種多樣的做法深受大家的喜愛，今天小董去超市買了1塊豆腐，給大家分享一道家常豆腐的做法，鮮香美味，拿肉都不換，下面一起看下具體做法吧。
【主要食材】:老豆腐1塊，木耳1把
【配料】：蔥，姜，蒜，青辣椒，紅辣椒，豆瓣醬
【調料】：油，鹽，五香粉，白糖，蚝油
【具體步驟】：
1、豆腐切成1厘米左右的厚片，泡發的木耳撕成小朵，蔥切成片，姜切成絲，蒜切成片備用，青辣椒去頭去籽，切成菱形塊，紅辣椒也切成塊備用
2、平底鍋中倒入油，油熱之後放入豆腐，改中小火慢慢煎，煎至金黃色之後翻面，将兩面都煎好後盛出控油備用
3、鍋中倒入油，油熱之後放入蔥姜蒜炒香，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油後放入木耳翻炒一下，再倒入适量的清水，
4、大火燒開後倒入煎好的豆腐，然後轉小火慢慢煮2分鐘，将豆腐回軟後開始調味，放入半勺鹽，半勺五香粉，一勺白糖提鮮，再加點蚝油，翻炒均勻後小火繼續煮2分鐘，這樣豆腐更加入味，
5、然後倒入青紅椒斷生，出鍋前再倒入适量水澱粉勾芡一下，濃濃的料汁挂在豆腐上，吃起來更加入味，大火收汁就可以出鍋裝盤了
這樣一道簡單又好吃的家常豆腐就做好了，配米飯或者饅頭吃特帶勁
【小貼士】
1、豆腐切成厚片，不能太薄，也不能太厚，大約1cm左右即可
上面介紹的這些就是小董做家常豆腐時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。
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