司康芝士餅幹的做法-tft每日頭條

司康方制作方法。

配料成分

黃油：35g 低粉：57g 高粉：43g 泡打

粉：3.5g 糖粉：23g 奶粉11g 鹽：

1.2g 牛奶：37g 淡奶油25g

高越莓：37g 朗姆酒或白蘭地：5g

司康芝士餅幹的做法（一個可以一口吃到餅幹和面包兩種美味口味的糕點）1

1、黃油融化、加入糖粉拌勻，在這裡黃油可以直接用手融化就可以了。

司康芝士餅幹的做法（一個可以一口吃到餅幹和面包兩種美味口味的糕點）2

2、加入面粉攪拌。

3、将面團開膛加入牛奶、淡奶油拌勻

因為黃油和糖比較少會有點幹，加上牛奶就不會那麼幹，所以牛奶和面粉可以一塊放，這樣方便揉勻。

在這一步的開堂就是，把面中間挖個洞，加入淡奶油和牛奶。

司康芝士餅幹的做法（一個可以一口吃到餅幹和面包兩種美味口味的糕點）3

4、加入蔓越莓，白蘭地拌勻

蔓越莓可以和朗姆酒混到一塊兒，這樣會使蔓越莓增加濕度會更好。

蔓越莓也可以用葡萄幹或紅豆來代替，也可以用南瓜但是放南瓜在裡面，一定要減少一部分淡奶油和牛奶，而且要蒸熟以後加進去的哦，就是把南瓜切成一片兒，南瓜本身就有水分了，所以淡奶油和牛奶一定要少量，要不然做出來會很稀。

司康芝士餅幹的做法（一個可以一口吃到餅幹和面包兩種美味口味的糕點）4

5、烤盤鋪油紙、撒手粉，将面團放上面

放入冰箱冷藏2小時印模；冷凍面團的原因是方便更好切形狀。

司康芝士餅幹的做法（一個可以一口吃到餅幹和面包兩種美味口味的糕點）5

下面的步驟都屬于重點，重要的事情說三遍說三遍！

提前鋪烤盤！

6、兩個小時之後把動好的司康拿出來，切你喜歡的形狀，大小，放置烤盤上。

這個時候一定要先預熱烤箱。風爐烤箱上火150，下火150，大約25分鐘左右。烤箱，上火180，下火150，約25分鐘左右。家裡的小烤箱溫度會比較高，時間可變20分鐘。如果沒考好再加時間。慢慢加時間沒有關系，但千萬不要烤糊了，那就沒有補救了。

司康芝士餅幹的做法（一個可以一口吃到餅幹和面包兩種美味口味的糕點）6

司康切好，放入烤盤中，拿蛋液刷至表面上，第一層刷好晾幹了之後在刷第二層，這樣烤出來的司康顔色更好看。

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蛋液刷好之後就可以進烤箱。

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做好了之後忘拍照片了哈！發一張切小闆的吧，蛋液也可以不刷哦。

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司康的口感是接近餅幹和面包的口感，所以喜歡吃餅幹和面包的，吃貨朋友們會很喜歡，因為一口你會吃到兩種口味噢！