立秋後多做這幾道家常菜-tft每日頭條

導語：立秋後，遇到這菜抓緊吃！比韭菜營養，比芹菜鮮美，2塊錢做一大盤，清香營養又解饞，不懂吃真可惜！

立秋後多做這幾道家常菜（遇到這菜抓緊吃）1

立秋後有一種蔬菜正當季，它比韭菜還鮮美，大家好，我是傻姐美食，我們的口号是“愛生活，愛美食”。大家都知道夏天的韭菜因為天熱雨水足容易爛根所以不好吃，立秋後天氣轉涼，秋天的第一刀韭菜特鮮美，但是在秋韭菜之前，有一個月的空隙是韭菜抽莖開花期，而這個期間的韭菜苔就是最鮮嫩可口的，錯過了真可惜。

立秋後多做這幾道家常菜（遇到這菜抓緊吃）2

韭菜苔的口感和韭菜很像，經常被誤認為是韭菜，但韭菜苔的營養價值遠高于韭菜！口感鮮嫩略有甜味，清脆可口。而且食用期很短，就1個月的時間，新鮮的韭菜苔不易存儲，都是人工一根一根地采摘，很費功夫，市場上2元一斤，這麼鮮美的食材一定要嘗鮮哦。

立秋後多做這幾道家常菜（遇到這菜抓緊吃）3

豆腐皮又叫“素肉”，是大豆磨漿燒煮後壓制成的，營養與豆腐相似，口感比豆腐要筋道好吃。豆腐皮含豐富的優質蛋白，鈣含量極高，老少皆宜，是咱老百姓最愛吃的家常菜，用韭菜苔和豆腐皮做的小炒，簡單營養又解饞，學起來吧。

立秋後多做這幾道家常菜（遇到這菜抓緊吃）4

炒菜講究“色香味俱全”，炒豆腐皮也有訣竅，準備韭菜苔一把（1塊錢），豆腐皮2張（1塊錢），合計2元，具體做法：1、先把豆腐皮用冷水浸泡清洗一下，切成粗絲，豆腐皮想要入味又顔色漂亮，第一步很重要，油鍋加熱，味極鮮蚝油爆香，倒入豆腐皮，翻炒到湯汁都進入豆皮，顔色紅潤後，再放青菜，很多人炒菜是先放豆皮後到醬油的，這樣會有生味，而且上色不均勻，吃起來也不香。

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韭菜苔本身就可以生吃，而且特别鮮嫩，豆腐皮炒上色後，轉大火，放入韭菜苔，入鍋炒30秒就可以出鍋，這樣炒的青菜顔色翠綠，豆腐皮色澤紅彤彤的有食欲，而且味道特别香，我沒有放鹽，現在的味極鮮和蚝油裡本身就有鹹味。

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看，這樣簡單又美味的韭菜苔炒豆腐皮就做好了，解饞又頂飽，中午不愛做飯的時候，我就炒一盤它，特别清香開胃，好吃不油膩，太香了。

立秋後多做這幾道家常菜（遇到這菜抓緊吃）7

這兩種簡單又便宜的食材搭配在一起真是一道美味，不懂吃真可惜，8月趁着韭菜苔鮮嫩，遇到記得抓緊嘗鮮哦，小編的爸爸還經常用韭菜苔來做清湯面，除了炒豆腐皮，炒肉絲，炒鱿魚，您還知道韭菜苔哪些美味吃法呢？如果是特嫩的韭菜苔包餃子吃應該也非常鮮美，您吃過韭菜苔餃子和包子嗎？今天的分享就到這裡，謝謝您的觀看和點贊，也歡迎大家在評論區留言分享您的烹饪心得，讓更多朋友學習受益吧。感謝大家，明天見，拜拜。