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白木耳能否降糖
白木耳能否降糖
更新时间:2025-07-03 18:04:22

茭白是我國特有的水生蔬菜,想必南方的朋友都很熟悉,不過現如今在北方的菜市場和超市裡也能經常見到,所以北方的朋友不妨也買來吃一吃。

和“白富美”的蓮藕相比,茭白則有自己獨特的美,小家碧玉,纖細修長。茭白可不是花瓶,有着與自己外表相匹配的内涵——營養價值高。

白木耳能否降糖(12月碰到它多買幾斤)1

白木耳能否降糖(12月碰到它多買幾斤)2

茭白的營養價值

白木耳能否降糖(12月碰到它多買幾斤)3

1

增強免疫力

茭白中的營養較為均衡,常見的營養物質基本都有,在食用時能補充身體所需要的,這樣對強壯機體很有幫助,起到了增強免疫力的作用。

2

減脂穩血糖

茭白的熱量并不高,其中的水分充足,食用後容易有飽腹感;茭白中的膳食纖維也多,食用後能促進腸道蠕動,避免腸道擁堵,肥胖的人通過食用茭白能幫助減肥,糖尿病患者食用後對血糖的控制也是非常理想的。

3

美白皮膚

擁有亮麗的皮膚,其實也可以通過食用茭白完成,這是因為茭白中的豆醇能清除體内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,從而能阻止黑色素的生成;茭白中的維生素C,還能軟化皮膚表面的角質層,使得皮膚更加細膩、光滑。

4

催乳汁

茭白有下奶的功效,能夠催乳汁,适合産後女性食用。催乳汁秘方:茭白五錢至一兩,通草三錢,同豬腳煮食。

5

利尿去浮腫

中醫認為,茭白利二便,能利尿、祛水,輔助治療二便不通、四肢浮腫等症。

白木耳能否降糖(12月碰到它多買幾斤)4

茭白這樣燒,能讓你多吃一碗飯

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1

貝松茭白

幹貝加蔥姜、黃酒蒸熟,撕成細絲成幹貝松。茭白剝殼洗淨切成柳葉片入沸水鍋焯熟,與幹貝松、熟火腿末,加鹽、味精、麻油拌勻裝碟作冷盤。

白木耳能否降糖(12月碰到它多買幾斤)6

2

茭白炒雞蛋

洗幹淨的茭白焯水後切絲,雞蛋磕入碗内,加鹽、味精、黃酒,入熱油鍋炒凝成塊盛起。鍋中再加油燒熱,下蔥姜末煸香,放入茭白絲炒透,烹黃酒,加少許鮮湯燒滾煮熟,放入雞蛋,加味精,勾芡,使鹵汁緊包,起鍋裝盤。

3

咖喱茭白

茭白洗淨切柳葉片焯水,洋蔥末入熱油鍋煸香,放入油、咖喱炒香,加鮮湯、鹽、白糖和茭白片,煮熟,收鹵汁,加味精,盛起,冷透後裝碟作冷盤。

4

麻辣茭白

洗幹淨的茭白順長對半切開,用刀拍松,切長方塊,入沸水鍋焯至斷生,撈出瀝幹,加鹽、味精、白糖、鮮醬油、花椒粉,麻油燒熱下幹紅辣椒碎炸至棕色,放入茭白中拌勻裝碟作冷盤。

5

魚香茭白

洗幹淨的茭白切滾刀塊焯水。蔥姜蒜末、泡紅辣椒末、剁細的郫縣豆瓣辣醬一起入熱油鍋煸香出紅油,放入豬肉糜炒散,下茭白塊,淋上魚香味兌汁芡(鹽、味精、白糖、黃酒、醬油、香醋、鮮湯、水澱粉)炒勻,使鹵汁緊包,淋紅油,起鍋裝盆。

6

糟煎茭白

洗幹淨的茭白斜刀切成厚片,切蓑衣花刀,入平底鍋用油煎透,滗去餘油,放高湯、鹽、白糖和香糟鹵燒滾,收鹵汁,加味精,淋熟油起鍋裝盤。

7

茭白燒香菇

洗幹淨的茭白切滾刀塊焯水,香菇泡發去根,姜末入熱油鍋爆香,放入茭白和香菇炒透,烹黃酒,加鮮湯、鹽、白糖焖透,加味精,勾芡,淋麻油起鍋裝盤。

8

茭白炒豌豆

洗幹淨的茭白切丁焯水,豌豆剝殼取青豆,熟火腿切小丁。蔥姜末入熱油鍋爆香,放入茭白、青豆、火腿丁炒透,烹黃酒,加鮮湯燒滾煮熟,加鹽、味精,勾芡,淋麻油起鍋裝盤。

9

香妃茭白牛柳

洗幹淨的茭白和胡蘿蔔一起焯水後切成柳葉片。牛裡脊肉洗淨切片,上蛋清漿,入五成熱油鍋滑油,咖喱粉用少許清水調成糊狀,蒜泥入熱油鍋爆香,放入咖喱糊、番茄醬,加鹽、白糖炒透,再放牛奶燒滾,下茭白片和胡蘿蔔,煮熟,下牛肉片,勾芡,淋熟油起鍋裝盤。

10

茭白熘雞片

洗幹淨的茭白切柳葉片焯水,水發黑木耳洗淨,青椒少許切菱形片,雞脯肉切片上蛋清漿入五成熱油鍋滑油。鍋中留餘油,下茭白片、黑木耳、青椒片煸炒後,烹黃酒,加鮮湯燒滾煮熟,加鹽、胡椒粉、味精,放入雞片,勾芡,淋麻油,起鍋裝盤。

白木耳能否降糖(12月碰到它多買幾斤)7

3種人不适合吃茭白

白木耳能否降糖(12月碰到它多買幾斤)8

茭白雖然好吃又營養,但也不是人人都适合吃的,尤其是下面這3類人:

1

尿路結石的人

茭白中含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質不容易被人體所吸收,會随着尿液排出,無疑會加重尿路結石患者的病情。

2

腸胃虛寒的人

茭白性寒,寒涼體質以及腸胃虛寒的人最好少吃。

3

正服用磺胺類藥的人

茭白屬于酸性食物,而磺胺類藥物在酸性環境中易形成結晶進而損害腎髒。

茭白的營養價值很高,12月碰到多買幾斤,趕緊行動吧~

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