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菌菇青菜蛋羹湯制作
菌菇青菜蛋羹湯制作
更新时间:2025-07-09 14:27:00

菌菇青菜蛋羹湯制作(蛤蜊菌菇豆腐煲)1

參考月齡:10個月以上 柚媽不是海邊長大,小時候接觸的海鮮很少,家人做的也少。柚媽家傳統飲食就靠内髒、肉類、魚類、豆類來補鋅。自從小柚子加了輔食,知道缺鋅對孩子的影響,每周就有意識的吃2次。 冬天市場海鮮少,也為了随時都可以吃到,在家裡囤了些貝殼幹。今天的幹牡蛎不僅是補鋅戰鬥機,鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,偶爾在湯/粥裡就加這麼2顆,寶寶一天的鋅就夠了。而且牡蛎幹切碎了,基本吃不出來,口感味道都要比新鮮牡蛎更容易接受些。除了這道輔食,柚媽還研究了900多道适合寶寶營養均衡的輔食菜譜,全部放在“一日五餐輔食”這個vx公衆号。如果想知道更多營養餐單和喂養知識,快來關注我吧

By 一日五餐輔食 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 蛤蜊 6個
  • 蟹味菇 15克
  • 黑木耳幹 3個
  • 番茄 半個
  • 豆腐 30克
  • 雞蛋 1個

做法步驟

菌菇青菜蛋羹湯制作(蛤蜊菌菇豆腐煲)2

1、食材:蛤蜊 6個,蟹味菇 15克,黑木耳幹 3個,番茄 半個,豆腐 30克,雞蛋 1個 烹制方法:煮 參考月齡:10個月以上 所需時間:15分鐘

菌菇青菜蛋羹湯制作(蛤蜊菌菇豆腐煲)3

2、蛤蜊幹冷水泡發,除掉黑色的沙袋,蛤蜊切碎; 黑木耳冷水泡發,切碎; 蟹味菇切碎; 西紅柿切碎; 豆腐搗碎。

菌菇青菜蛋羹湯制作(蛤蜊菌菇豆腐煲)4

3、熱鍋溫油,蛤蜊、番茄、蟹味菇、黑木耳入鍋翻炒。

菌菇青菜蛋羹湯制作(蛤蜊菌菇豆腐煲)5

4、1分鐘後加一碗水,煮4分鐘,加入豆腐,繼續煮1分鐘,淋入雞蛋,攪拌均勻。

菌菇青菜蛋羹湯制作(蛤蜊菌菇豆腐煲)6

5、很鮮美的一碗湯,蛤蜊、蟹味菇、黑木耳、番茄、豆腐、雞蛋,葷素營養均衡,豆腐補鈣、蛤蜊補鋅,都是強中手。

小貼士

在寶寶的成長過程中,作為媽媽總是有操不完的心,擔心寶寶缺鈣、缺鐵、缺鋅,要不就是缺少各種微量元素。 但其實,如果能做到食物多樣(每周最低25種食材),營養均衡(魚肉蛋奶蔬菜水果都要有),多一些戶外鍛煉,寶寶是不會缺營養的。畢竟食補的吸收率要比吃各種營養品好很多,也更安全,還不存在營養劑之間的互相抑制吸收。 單說補鋅這一項,先來看看哪些食物補鋅: 含鋅的食物有: 貝殼,蝦蟹,内髒,肉類,魚類等。 芝麻、葵花籽、松子等種子含鋅也很高。 甲殼類,如田螺,牡蛎,河蚌之類也富含鋅。 豆類也是鋅的來源,但吸收率較低。豆制品和豆類的發酵制品卻是鋅的食補來源之一,經過發酵之後,植酸被分解,豆類中的鋅可以較好的吸收利用。

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