菌菇青菜蛋羹湯制作-tft每日頭條

菌菇青菜蛋羹湯制作（蛤蜊菌菇豆腐煲）1

參考月齡：10個月以上柚媽不是海邊長大，小時候接觸的海鮮很少，家人做的也少。柚媽家傳統飲食就靠内髒、肉類、魚類、豆類來補鋅。自從小柚子加了輔食，知道缺鋅對孩子的影響，每周就有意識的吃2次。冬天市場海鮮少，也為了随時都可以吃到，在家裡囤了些貝殼幹。今天的幹牡蛎不僅是補鋅戰鬥機，鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，偶爾在湯/粥裡就加這麼2顆，寶寶一天的鋅就夠了。而且牡蛎幹切碎了，基本吃不出來，口感味道都要比新鮮牡蛎更容易接受些。除了這道輔食，柚媽還研究了900多道适合寶寶營養均衡的輔食菜譜，全部放在“一日五餐輔食”這個vx公衆号。如果想知道更多營養餐單和喂養知識，快來關注我吧

By 一日五餐輔食【豆果美食官方認證達人】

用料

蛤蜊 6個
蟹味菇 15克
黑木耳幹 3個
番茄半個
豆腐 30克
雞蛋 1個

做法步驟

菌菇青菜蛋羹湯制作（蛤蜊菌菇豆腐煲）2

1、食材：蛤蜊 6個，蟹味菇 15克，黑木耳幹 3個，番茄半個，豆腐 30克，雞蛋 1個烹制方法：煮參考月齡：10個月以上所需時間：15分鐘

菌菇青菜蛋羹湯制作（蛤蜊菌菇豆腐煲）3

2、蛤蜊幹冷水泡發，除掉黑色的沙袋，蛤蜊切碎；黑木耳冷水泡發，切碎；蟹味菇切碎；西紅柿切碎；豆腐搗碎。

菌菇青菜蛋羹湯制作（蛤蜊菌菇豆腐煲）4

3、熱鍋溫油，蛤蜊、番茄、蟹味菇、黑木耳入鍋翻炒。

菌菇青菜蛋羹湯制作（蛤蜊菌菇豆腐煲）5

4、1分鐘後加一碗水，煮4分鐘，加入豆腐，繼續煮1分鐘，淋入雞蛋，攪拌均勻。

菌菇青菜蛋羹湯制作（蛤蜊菌菇豆腐煲）6

5、很鮮美的一碗湯，蛤蜊、蟹味菇、黑木耳、番茄、豆腐、雞蛋，葷素營養均衡，豆腐補鈣、蛤蜊補鋅，都是強中手。

小貼士

在寶寶的成長過程中，作為媽媽總是有操不完的心，擔心寶寶缺鈣、缺鐵、缺鋅，要不就是缺少各種微量元素。但其實，如果能做到食物多樣（每周最低25種食材），營養均衡（魚肉蛋奶蔬菜水果都要有），多一些戶外鍛煉，寶寶是不會缺營養的。畢竟食補的吸收率要比吃各種營養品好很多，也更安全，還不存在營養劑之間的互相抑制吸收。單說補鋅這一項，先來看看哪些食物補鋅：含鋅的食物有：貝殼，蝦蟹，内髒，肉類，魚類等。芝麻、葵花籽、松子等種子含鋅也很高。甲殼類，如田螺，牡蛎，河蚌之類也富含鋅。豆類也是鋅的來源，但吸收率較低。豆制品和豆類的發酵制品卻是鋅的食補來源之一，經過發酵之後，植酸被分解，豆類中的鋅可以較好的吸收利用。

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