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怎麼自己在家就能做酸辣粉兒
怎麼自己在家就能做酸辣粉兒
更新时间:2025-07-11 22:04:48
每次嘴饞都吃這碗粉,10分鐘煮好,酸辣爽滑特過瘾

蟹姐崇尚原味原香的食物,烹饪各種美食也都盡可能少用調料,利用各種食物相互作用,利用合适的鍋具和恰當的火候,盡可能激發食物的各種美味。但是,原香食物吃多了也會有點膩,嘴饞的時候也常常有。對蟹姐來說,解饞的食物多是鹹的、香的、酸的、辣的,比如一碗爽滑過瘾的酸辣粉,就能讓人吃得特别滿足。這碗粉是快手版的,10分鐘就能做好,一小碗炒肉末,一勺骨湯、一包魔芋絲結,下鍋一煮就好了。一起來看看具體做法吧。

怎麼自己在家就能做酸辣粉兒(每次嘴饞都吃這碗粉)1

酸辣魔芋粉絲

材料:魔芋粉絲結、炒香的肉末一小碗、青菜一把、骨湯一小碗、鹽、白胡椒粉、芝麻油、糖、蒜泥、花生碎、辣椒油。

做法:

怎麼自己在家就能做酸辣粉兒(每次嘴饞都吃這碗粉)2

準備魔芋絲結,用魔芋粉絲也可以,這種魔芋絲結開袋沖水後即可涼拌或者熱煮,非常方便,魔芋粉絲結口感很彈,吃起來脆脆的很好呢。

怎麼自己在家就能做酸辣粉兒(每次嘴饞都吃這碗粉)3

準備一小碗肉末,這是我之前已經炒好的肉末,工作忙的時候經常這樣,一次性多炒一些肉末,分成小份凍在在冰箱中,吃的時候比較方便,直接炒菜或者煮面煮粉都簡單多了,可以快速完成。豬肉用料理機打成肉末,加醬油加鹽加香料粉炒至酥香就可以了。

怎麼自己在家就能做酸辣粉兒(每次嘴饞都吃這碗粉)4

坐鍋燒水,加入一勺骨湯,把肉末下鍋一起煮。

怎麼自己在家就能做酸辣粉兒(每次嘴饞都吃這碗粉)5

水開後煮一滾,之後放上備好的魔芋粉絲結,用鹽、生抽、白胡椒粉、糖調味。

怎麼自己在家就能做酸辣粉兒(每次嘴饞都吃這碗粉)6

最後放上青菜煮一滾就可以出鍋了。裝碗後根據自己的口味添加醋和辣椒油,再放一點兒酥花生,簡單又美味的魔芋酸辣粉就做好了,很美味呢。

怎麼自己在家就能做酸辣粉兒(每次嘴饞都吃這碗粉)7

多說幾句:

有朋友說,你這10分鐘的魔芋酸辣粉還是很複雜的,要有炒好的肉末還要有骨湯,不經常做飯的人家裡哪有這些東西啊。這個問題其實也很好解決,發現頭條有一款良品鋪子的速食酸辣魔芋粉,3秒鐘就能做好,豈不是更簡單。鍊接找好了,直接下單,8月30日之前有優惠,4盒裝原價132,現在隻要59.6元,6盒裝原價198元,現在隻要71.9,錯過怪可惜的。

傳統酸辣粉用紅薯粉條或者土豆粉條,今天蟹姐做的這碗酸辣椒粉用了魔芋粉絲,跟紅薯粉條土豆粉條比起來,魔芋粉條熱量要低一些,魔芋粉絲中的主要成份是魔芋多糖,其分子結構和膳食纖維的結構類似,基本不能被人體吸收,魔芋粉絲的熱量很低。但很多魔芋粉絲中含有澱粉,熱量就會稍微高一些,購買的時候注意看成分表。同等條件下,吃一碗魔芋粉比吃一碗普通酸辣粉負擔更小一些,用來過瘾更合适,碼字(餓了)困了吃一碗能提神呢。

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