春季南方雨水多、濕氣重，最适宜健脾補氣了。
廣東人對五指毛桃一定很熟悉。它作為一種中藥材，可健脾、補肺，消除浮腫、止咳，還能行氣利水、舒筋活血。
除了入藥，五指毛桃放入膳食同樣美味，其椰香味十分适合搭配豬肉或雞肉食用。
廣州中醫藥大學第一附屬醫院婦兒中心主任、全國名中醫羅頌平教授推薦一款五指毛桃烏雞湯這款湯簡單易做，下班就做起來吧！
五指毛桃烏雞湯
材料：
五指毛桃根60-90克，烏雞一隻，生姜一塊，紅棗三枚，陳皮10克。
做法：
烏雞去内髒，洗淨，置沸水中片刻，撈起去沫。五指毛桃洗淨，置紗布袋中。
生姜去皮洗淨，切片。紅棗洗淨，陳皮洗淨切絲。先将五指毛桃、生姜、紅棗、陳皮置鍋中，加水2000毫升。
煮開，放入烏雞，加少許鹽，繼續煲一小時左右，取出裝五指毛桃根的紗布袋。即可吃雞喝湯。
功效：
五指毛桃是嶺南草藥，又稱五爪龍、南芪，因其葉如五指狀，果實有毛，而稱為“五指毛桃”。
性平，味甘，有健脾祛濕，補氣養肺，舒筋活絡之功，水煎有椰香味，适合用于藥膳。
烏雞又稱竹絲雞，白羽黑皮，滋陰養血。女性經後血虛眩暈，脾虛帶下，産後腰痛、關節痛，均可服用。
文/羊城晚報全媒體記者陳輝
通訊員 劉慶鈞
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