早餐不知道吃什麼？那就來看阿雅小廚吧，保證有你想吃的。早餐雞蛋餅是我家常吃的早餐，雞蛋和面粉攪合攪合鍋裡一攤就成了，兩分鐘一張，省事又好吃，雞蛋餅裡面還可以放上喜歡吃的蔬菜，比如胡蘿蔔絲，土豆絲，今天咱們放的這個蔬菜可是不一樣咯，乍一看可能還看不太出來，沒錯，就是豆角。
豆角是夏季最常見的食材，種類也有很多種，今天咱們用到的是長豆角，也叫“豇豆”，維生素含量非常豐富，這種豆角也非常便宜，但是總吃炒豆角，涼拌豆角，炖豆角都吃膩了。今天咱們就一個不一樣的早餐餅，家人看到肯定會眼前一亮，吃起來口感也非常好，隻要你家有平底鍋或者是電餅铛就行啦，做法簡單，省時省力哦，下面看步驟吧。
【豆角雞蛋餅】
【所需食材】豆角（豇豆），雞蛋三顆，面粉30g，清水适量，鹽
【制作步驟】
1.準備一把豇豆，掐掉頭和尾，清洗幹淨後放到開水中焯熟，一定要煮熟，生的豇豆吃了要拉肚子了。
2.碗中打入三顆雞蛋，加入30g面粉，再加上适量鹽調味，加入适齡清水攪勻，調成比較稀的面糊。
3.豆角焯水之後過一下涼水，電餅铛中刷點油，把豆角轉圈擺在平底鍋中，盤成一個大圓圈。
4.豆角擺好之後把調好的蛋液也倒進來，把蛋液刮勻，電餅铛兩面加熱，烙2分鐘。
5.雞蛋餅烙到定型之後翻面再烙兩分鐘，因為豆角是熟的，所以隻要蛋液凝固了就說明熟了。
雞蛋餅烙熟之後切成自己喜歡的形狀就可以出鍋裝盤了，豆角這樣的做法簡單省事，10分鐘就搞定，真是百吃不厭，吃夠了炒豆角不妨試一下這種做法吧，直接吃就非常美味了，也可以調一碗料汁，拍幾瓣蒜切碎，加上辣椒油再來點醋，蘸着料汁吃，真的是好吃到停不下來呀。
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