裙帶菜汆丸子湯?原料：豬肉餡2兩、幹裙帶菜适量、老母雞湯一包、鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水，今天小編就來說說關于裙帶菜汆丸子湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!
裙帶菜汆丸子湯
原料：豬肉餡2兩、幹裙帶菜适量、老母雞湯一包、鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水。
幹裙帶菜先泡水，調完肉餡基本就可以泡發。
肉餡放小碗中，撒鹽調味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽攪拌均勻，最後放入香油，香油最後放，之前放油封住後就不容易入味了。
分次加入少量清水，順一個方向攪拌，攪打上勁成粘稠狀即可。
用小号的勺子挖一小塊肉餡，在碗中整好型。
鍋中加滿水，下入濃縮湯料。
濃縮湯料跟水一起煮開。
轉中小火保持開鍋狀，用勺子整出丸子圓型。
分别下入每一整好型的丸子，把所有的肉餡都整成丸子小煮一會。
最後下入泡發的裙帶菜，可以淋上一點生抽，微煮開片刻即可出鍋。
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