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茄子豆角怎麼做才好吃又簡單
茄子豆角怎麼做才好吃又簡單
更新时间:2025-05-23 13:12:10

綿軟的茄子和脆嫩的豆角,這兩個樸實的食物組合那是怎樣的美味?

不需太多的調味足以讓這道菜美味至極。汁濃味鮮、香辣可口、你已迫不及待的将它們一塊塊送入嘴裡了,再來一碗米飯,還有什麼比這更下飯嗎?

茄子豆角怎麼做才好吃又簡單(能讓你吃兩碗米飯的茄子豆角)1

茄子燒豆角

茄子豆角怎麼做才好吃又簡單(能讓你吃兩碗米飯的茄子豆角)2

用料:

茄子一條、豆角250g、蒜頭、辣椒、耗油、油、鹽

做法:

1、茄子和豆角切整齊的段;

茄子豆角怎麼做才好吃又簡單(能讓你吃兩碗米飯的茄子豆角)3

2、蒜頭和幹辣椒切塊;

茄子豆角怎麼做才好吃又簡單(能讓你吃兩碗米飯的茄子豆角)4

3、熱油先炸豆角,炸到豆角表面起泡就好;

茄子豆角怎麼做才好吃又簡單(能讓你吃兩碗米飯的茄子豆角)5

4、豆角撈起來濾油,接着炸茄子看到表面變軟就差不多啦;

茄子豆角怎麼做才好吃又簡單(能讓你吃兩碗米飯的茄子豆角)6

5、剩下的油裝起來,留下一點爆蒜頭和辣椒;

6、最後倒入茄子和豆角,加點鹽、耗油起鍋。

茄子豆角怎麼做才好吃又簡單(能讓你吃兩碗米飯的茄子豆角)7

小貼士:

1、茄子很吸油,擔心攝入過多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻,讓茄子吸足水分可以減少吸油量,這樣還能去掉茄子的澀味;或是将茄子先蒸一下再燒制都可以有效減少吸油量。

2、吃茄子建議不要去皮,它的營養價值就在皮裡面,茄子皮含有豐富的維生素P能增強人體細胞間的黏着力,對微血管有保護作用,這是其他蔬菜所不能比的。

3、食用沒有煮熟透的豆角易發生中毒,因其含有皂角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細胞有破壞和溶血作用,因此一定要把豆角徹底煮熟後再食用。

(部分圖文來源于網絡,版權歸創作者所有)

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