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爆炒鴨腎怎麼炒好吃

更新时间：2026-05-13 20:35:39

　　鴨腎可健胃養脾，補鐵益氣。爆炒鴨腎，方法簡單，味道卻很贊！香噴噴的一盤，保證讓你口水流不停！

　　食材：鴨腎，青椒，幹辣椒，姜絲，料酒，醬油，蚝油，鹽适量，鴨腎洗淨，一個鴨腎切成四份，先切成平衡的刀紋，不要切斷

　　做法：

　　在垂直處再平衡着切出刀紋，垂直着切的刀紋每三刀就切斷，腰花就打好了

　　幹辣椒用清水浸泡，小朋友要用紅椒，和青椒滾刀切成小塊兒

　　鍋内放入适量的食用油，倒入切好的鴨腎爆炒

　　稍變色後加入料酒翻炒，加入醬油和蚝油，鹽翻炒2分鐘即可出鍋備用

　　鍋内下油，撈出幹辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均勻

　　倒入鴨腎，調入鹽翻炒1分鐘左右即可

　　無論大人還是小朋友都很喜歡吃的

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