口味牛蛙做法大全?外甥女想吃我做的菜，天氣再熱也要答應呀問了最她想吃什麼菜，回答是帶湯水的牛蛙牛蛙的味道鮮美，而且營養價值非常豐富，富含蛋白質而且脂肪含量低，作為一種既美味又高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的食品，對人體有很好的滋補價值牛蛙還具有促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，養心，安神，補氣的功效這麼炎熱的天氣，人的胃口都不怎麼好，所以我決定做一道酸湯牛蛙于是我提前購買了酸湯醬，這樣操作起來基本味道就有了保證成品出來，牛蛙的肉質好鮮嫩，還帶着微微的酸辣味，真的好開胃再來上一些浸泡過的烏冬面，真的好吃還管飽，我來為大家科普一下關于口味牛蛙做法大全?以下内容希望對你有幫助!

口味牛蛙做法大全

外甥女想吃我做的菜，天氣再熱也要答應呀！問了最她想吃什麼菜，回答是帶湯水的牛蛙。牛蛙的味道鮮美，而且營養價值非常豐富，富含蛋白質而且脂肪含量低，作為一種既美味又高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的食品，對人體有很好的滋補價值。牛蛙還具有促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，養心，安神，補氣的功效。這麼炎熱的天氣，人的胃口都不怎麼好，所以我決定做一道酸湯牛蛙。于是我提前購買了酸湯醬，這樣操作起來基本味道就有了保證！成品出來，牛蛙的肉質好鮮嫩，還帶着微微的酸辣味，真的好開胃！再來上一些浸泡過的烏冬面，真的好吃還管飽！

主料：牛蛙3隻、莴筍半個、烏冬面；輔料：調和油、鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、金酸湯醬、濃湯寶、澱粉、蔥姜蒜；

做法：1、牛蛙處理幹淨後，切成小塊，放入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、蚝油；

2、攪拌均勻後放入冰箱冷藏，腌制入味；

3、起油鍋，放入腌制好的牛蛙炸至變色，撈出瀝幹油備用；

4、另起油鍋，放入蒜末、姜末、蔥末爆香，接着加入适量的金酸湯醬、濃湯寶；

5、再加入适量的清水煮沸後，放入提前切好的莴筍片再次煮沸；

6、最後加入之前過油後的牛蛙炖煮片刻，加點鹽調味；

7、另一個鍋裡煮沸水後，加入烏冬面煮沸後；

8、把面條撈出瀝幹水分後放入砂鍋裡；

9、再把煮熟的牛蛙和湯水一起倒入砂鍋中，最後撒上少許紅辣椒圈和蔥花；

10、嘗一口，牛蛙肉質鮮嫩，裹着酸酸的汁水，真的好開胃！

11、再來上一些浸泡過湯汁的烏冬面，真的好吃還管飽！

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