鮮棗做棗糕的方法?所有材料都在這裡了泡打粉拌在低粉裡；煮熟的鮮棗去掉棗皮和棗核；綿紅糖容易結塊，需要用檊面杖壓碎；幹棗用熱水泡發去棗核切成小粒，下面我們就來說一說關于鮮棗做棗糕的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鮮棗做棗糕的方法
所有材料都在這裡了。泡打粉拌在低粉裡；煮熟的鮮棗去掉棗皮和棗核；綿紅糖容易結塊，需要用檊面杖壓碎；幹棗用熱水泡發去棗核切成小粒。
烤盤裡鋪矽油紙。
全蛋打到調料盆裡，加鹽和紅糖中速攪打至糖溶化。
再快速打至濃稠後，減慢速度打至泡沫越來越細膩。
加入牛奶、鮮棗肉和色拉油，繼續攪打至出現紋路最好。
分2－3次篩入泡打粉和低筋粉，快速翻拌均勻。（這時要預熱烤箱170度）
加入備好的幹棗粒，翻拌均勻。
倒入鋪了油紙的烤盤中，輕磕烤盤，去除氣泡。
點綴少許芝麻或杏仁片。
烤箱中層上下火，170度，30分鐘。
烤好後不用倒扣，直接用手提着油紙出烤盤，放到晾網上撕開四周的油紙降溫。
5分鐘後翻面，把油紙揭下來再晾一會就可以切塊了。
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