怎樣炒杏鮑菇才好吃-tft每日頭條

為什麼飯店炒的杏鮑菇那麼好吃？原來做法有訣竅，看完終于學會了。哈喽，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

怎樣炒杏鮑菇才好吃（為什麼飯店炒的杏鮑菇那麼好吃）1

杏鮑菇是屬于菌類的一種食材，因為它的營養價值比較豐富，吃起來有嚼勁，所以很多朋友都将杏鮑菇稱為“素中之葷”。很多朋友都喜歡吃飯店裡的炒杏鮑菇，但是将杏鮑菇真正的買回家之後，卻不知道應該如何操作了。

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今天呢我就分享給大家做杏鮑菇的正确做法，用家裡的廚房小竈同樣也能做出飯店裡的味道哦。好了，話不多說，如果你也喜歡吃杏鮑菇的話。不妨跟着本篇文章來學習一下吧。

——家庭版的炒杏鮑菇——

準備食材：杏鮑菇五個，5毛錢的五花肉一塊，蒜苔一小把，大蒜少許，老姜1塊，線椒一小把，精鹽，生抽，蚝油，辣鮮露，雞精。食用油。

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操作步驟：

1.首先準備杏鮑菇五個，然後将其放入清水中洗掉表面的灰塵，用刀将其切成後厚的薄片，然後用手将其撕成小條放入碗中備用。

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2.五毛錢的五花肉将其切成薄片，放入碗中備用。蒜苔一小把将其切段，隻需要一塊錢的蒜苔就可以了。一般超市裡都能買得到。橡膠一小把将其切小段放入碗中備用。

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3.準備料頭：大蒜三瓣将其拍散切末備用，老姜一塊同樣切絲放入碗中備用。不管在家裡炒什麼菜，都不要忘記放大蒜和老姜哦。這樣做出來的菜才更有靈魂。

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4.炒鍋燒熱家裡面的水分燒幹，然後在裡面倒入寬油。将油溫燒至七成熱，這時候我們将杏鮑菇沿着鍋底慢慢地滑入裡面。杏鮑菇要想做的好吃，一定要記得過油。

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5.把杏鮑菇炸至軟爛之後，這時候我們在将蒜薹放在裡面油炸半分鐘。然後立即用漏勺将其撈出。用勺子不斷地按壓一下杏鮑菇和蒜苔。将裡面多餘的油分逼出來，這樣吃起來就不會太油膩了。

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6.鍋中留少許的底油，将油燒熱之後将五毛錢的五花肉放在裡面炒至變苔放在裡面了，用大火快炒一分鐘。

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7.一分鐘過後，我們在裡面淋入少許的辣鮮露，然後烹入1勺的陳醋，半勺的雞精，3克的精鹽，大火快炒均勻。然後将切好的線椒放在裡面，翻炒半分鐘。臨出鍋前在裡面澆入一勺的明油就可以出鍋裝盤了。

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一道美味可口、開胃又解饞的炒杏鮑菇就做好啦。喜歡吃杏鮑菇的朋友，趕緊用這個方法去試一試吧。很多朋友在家裡做炒杏鮑菇的時候，都是直接下鍋炒啦，大家一定不要忘記飯店裡的做法哦。飯店裡做炒杏鮑菇的時候，都是直接先過油然後再炒的。

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好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦！你還對炒至杏鮑菇有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見！