翅根燒土豆的做法?主料：雞翅根6個、小土豆2個輔料：花生油1勺、幹辣椒2個、花椒少許、大料少許、蔥少許、姜少許、白糖适量、鹽少許、料酒一勺、花雕酒一勺、蚝油1勺、老抽半勺，下面我們就來聊聊關于翅根燒土豆的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
翅根燒土豆的做法
主料：雞翅根6個、小土豆2個。
輔料：花生油1勺、幹辣椒2個、花椒少許、大料少許、蔥少許、姜少許、白糖适量、鹽少許、料酒一勺、花雕酒一勺、蚝油1勺、老抽半勺。
雞翅根清洗幹淨。
冷水下鍋，放入花椒，料酒焯水。
燒開，煮5分鐘。
焯水以後清洗幹淨。
土豆去皮切塊。
姜切好。
鍋内放少許油，放入白糖。
炒出焦糖色。
放入雞翅，翻炒均勻，放入幹辣椒。
蔥姜放入，炒香。
放入老抽。
放入耗油。
翻炒2分鐘。
到入開水，沒過雞翅。
到入花雕酒。
蓋上鍋蓋，中火炖20分鐘。
到入土豆。
放鹽調味。
土豆炖煮10分鐘就可以了。
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