原料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，食鹽适量。

制作方法

先将浸發好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、姜片一起放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

原料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生姜2片，紅棗5枚（去核），細鹽少許。

制作方法

把花膠浸發切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、紅棗一齊放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖5小時即可，食前再調味。

原料：田七5克、花膠100克、細鹽少許。

制作方法

把浸發好的花膠切塊飛水備用，田七用清水洗淨，打碎。将田七、花膠一同放入炖盅，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖4小時即可，食前再調味。

原料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚（去核）食鹽适量。

制作方法

把浸發好的花膠切塊飛水備用；洗淨排骨切塊，出水；幹淮山浸泡半小時；把花膠、黨參、枸杞子、幹淮山、姜片、紅棗一齊放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

原料：花膠150克、北芪15克、紅棗4粒。

制作方法

将浸發好的花膠切塊飛水備用；雞心紅棗去核，将花膠、北芪、生姜片、紅棗放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

原料：花膠150克、北芪15克、當歸15克、紅棗4粒。

制作方法

将浸發好的花膠切塊飛水備用；北芪、當歸、紅棗分别洗淨；當歸切片，紅棗去核；将花膠、北芪、生姜片、當歸、紅棗放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

原料：花膠100克、水鴨一隻、淮山15克、茨實15克、圓肉15克、生姜2片。

制作方法

将水鴨刮洗幹淨後放入沸水中煮5分鐘後撈出備用，把茨實、幹淮山用水浸泡半小時，再将茨實放入水鴨肚内；将浸發好的花膠切塊飛水，連同水鴨、姜片、桂圓肉放人炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

原料：花膠150克，雞腳10隻，冬菇5個，姜2片。

制作方法

把雞腳放入開水中煮3分鐘，取出備用；将浸發好的花膠切塊飛水備用；冬菇用清水浸1小時，浸軟後去蒂切塊。将花膠、冬菇、雞腳、生姜片放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

原料：花膠100克、螺邊80克、豬骨頭400克、冬菇5個、桂圓肉适量、姜2片。

制作方法

把豬骨放入開水中煮3分鐘，取出備用；把螺片放入開水中煮3分鐘，取出備用；将浸發好的花膠切塊飛水備用；冬菇用清水浸1小時，浸軟後去蒂切塊。将花膠、冬菇、豬骨、螺片、生姜片放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

知識點：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服；吃螺不可飲用冰水，否則會導緻腹瀉。

原料：花膠100克、豬瘦肉150克、雞1隻、瑤柱20克、桂圓肉适量、姜2片。

制作方法

雞宰殺後洗淨備用；把瘦肉切塊，放入開水中煮開，取出備用；把瑤柱放入清水中浸軟備用；将浸發好的花膠切塊飛水備用；将花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生姜片放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

原料：花膠100克、阿膠20克、紅棗5顆、桂圓肉适量、姜2片。

制作方法

将浸發好的花膠切塊飛水備用；阿膠用幹淨的布包好，在砧闆上敲碎；紅棗洗淨，去核；将花膠、紅棗、阿膠、桂圓肉、生姜片放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：滋陰補腎，養血潤膚。适宜冬季幹燥時進補，也是中老年人的補身佳品。

原料：花膠100克、猴頭菇5個、雞柳肉300克、紅棗5顆、蜜棗2顆。

制作方法

将浸發好的花膠切塊飛水備用；猴頭菇浸泡半小時，軟後切片；雞柳肉飛水切條備用；紅棗去核；把花膠、猴頭菇、雞柳肉、紅棗、蜜棗一起放入炖盅内。待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

原料：冬蟲草10克、水鴨1隻、花膠100克、大連鮑6隻。

制作方法

水鴨宰殺後洗淨備用；把大連鮑洗淨，放入有姜片的開水中煮開，取出備用；将浸發好的花膠切塊飛水備用；将冬蟲夏草放入鴨腹内；然後将花膠、大連鮑、水鴨一齊放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖5小時即可，食前再調味。

原料：冬蟲夏草10克，花膠100克，乳鴿2隻，姜3片，枸杞10粒。

制作方法

乳鴿宰殺後洗淨切塊飛水備用；将浸發好的花膠切塊飛水，西洋參切片，瘦肉切塊，把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

存放魚膠最怕受潮、生蟲，魚膠可放于膠箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封後放于幹爽通風地方保存。

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