羊肉怎麼吃?建議先将調味料放在一小碗中調和，并順便将豆腐乳攪拌均勻，現在小編就來說說關于羊肉怎麼吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
羊肉怎麼吃
建議先将調味料放在一小碗中調和，并順便将豆腐乳攪拌均勻。
将荸荠洗淨削皮備用。
香菇如果是選幹的，請洗淨泡軟。用濕香菇就直接洗淨，然後用少許胡椒粉和麻油拌勻腌制，擱置備用。
中火熱鍋後放入3茶匙油，先爆香老姜2分鐘，再放入紅蔥頭爆香2分鐘，最後放入蒜頭爆香2分鐘。
放入羊肉塊炒香約3分鐘，再放入香菇一起拌炒。注意：羊肉記得先退冰，沖掉血水。
倒入調味料後轉小火再炒香3分鐘。
選用炖煮專用鍋具，可以省時省火，所以我将材料移至鑄鐵鍋。然後加水至蓋過材料表面，此時放入荸荠、甘蔗和中藥包，炖煮1小時。如果是一般鍋具，至少要煮2小時至羊肉軟稔。
羊肉軟稔後再放入腐竹煮約5分鐘，撈起中藥包，即可上桌。冬筍是選配，建議另外取一鍋倒入多的羊肉湯汁再煮冬筍，才不會讓冬筍的味道影響羊肉爐的原味。
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