蘆荟既具有觀賞性，還是一種美容的植物。但很多人都不知道，蘆荟還可以用來做菜，色美味佳。
一、蘆荟真的可以吃嗎？
蘆荟是一種植物的統稱，它的各類繁多，據記載的就有300多種，其中按其功能又分為藥用蘆荟、食用蘆荟和觀賞蘆荟。所以，說蘆荟能吃太片面了，還得要看那種是不是食用蘆荟。
二、食用蘆荟長什麼樣？
可食用的蘆荟品種有庫拉索蘆荟（美國蘆荟）、斑紋蘆荟（中國蘆荟）、上農大葉蘆荟、木立蘆荟（又名日本蘆荟、小木蘆荟）等。庫拉索蘆荟是目前利用最廣泛的品種。它含有豐富的凝膠，可加工提取蘆荟原汁、濃縮汁、蘆荟結晶粉。它的鮮葉可直接食用，還能應用在食品、藥品、美容品等方面。
另外，小編還要提醒的是，有些蘆荟是有毒的，誤食後可能還會引起中毒，所以一定要準确判斷後再食用。
三、蘆荟怎麼做才好吃？
清炒蘆荟
材料：蘆荟200g、油1湯匙、鹽1茶匙、白醋2茶匙、白砂糖1茶匙、熟芝麻适量
蘆荟可以吃嗎 教你幾道食用蘆荟的家常做法
做法：
1. 蘆荟去外皮取淨肉，切成小條，用開水迅速汆燙，瀝幹水分。
2. 大火加炒鍋中的油，把蘆荟條入鍋爆炒1分鐘。
調入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤後，撒熟芝麻即成。
冰糖蘆荟
材料：新鮮蘆荟4—5根，黑棗5克、冰糖、蜂蜜各4大匙。
制法：
1.蘆荟洗淨、去外皮，取出内肉備用；黑棗洗淨，去核、切半。
2.鍋中倒入3杯水煮開，放入黑棗略煮，加入A料調勻，再加入蘆荟肉續煮約10分鐘即可。
注意：食用蘆荟時為了安全應把蘆荟表皮除去。因為表皮内含有會導緻腹瀉的蘆荟大黃素，而且除去蘆荟表皮的同時，也可把蘆荟的苦味素除掉。若将葉肉部分用開水燙一下，既可殺菌消毒，又可把表皮和葉肉結合部的不良味道除去，這樣食用時就更加爽口了。
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