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幹鱿魚炒西芹的做法
秀晚餐 鱿魚洗淨切成适當小段,上面切成井字花紋,下次做這菜的時候切好後的樣子上個圖,今天沒有了,芹菜洗淨瀝水,鍋中放入适量水,大火煮開後,将芹菜燙軟後撈出切成段瀝幹水,将洗淨的鱿魚段放入剛燙芹菜的水中燙下,成卷立刻撈出,(感覺芹菜水燙鱿魚也能去掉點腥味),鍋中放入少許油,七,八分熱,倒入芹菜速炒幾下放入鱿魚絲,适量黃酒,鹽等調味就好,鱿魚炒的時間不能過長,看着差不多就關火起鍋,味道超好。
家常菜沒辦法定幾分鐘,就是手裡的活,自己看着辦。筆記,