高鹽攝入是影響人體健康的主要危險因素之一，很多人減鹽減不下來，是因為一下子驟減，難以堅持，減鹽需要循序漸進，每天少一點。1.學習量化，逐漸遞減購買小鹽勺，在炒菜加鹽時做到心中有數。每天逐漸減少用量。以一家三口為例，每天的鹽攝入量不要超過18g/d，一袋400g的鹽就能使用23天。2.替代法鹹味不足的食品可以加點辣椒、花椒、蔥姜蒜之類香辛料進行替代，會使食物變得可口。很多人喜歡在菜放鹹之後，就加糖，雖然确實能中和鹹味，但鹽和糖的攝入量都蹭蹭的上升了。推薦做法是加水稀釋，或者加入一些食材吸味，比如土豆、豆幹、幹菜。3.改變加鹽的順序 出鍋前放鹽 鹽放得太早了，都融到菜裡去了，會覺得沒味，不知不覺中又加入很多鹽。還會讓蔬菜中的汁液流出過多，造成維生素和礦物質的大量損失。如果在出鍋前撒上一層薄薄的鹽，就好多了。4.小心隐形鹽 雞精、味精，豆豉、海鮮汁等各種醬類調味品都是含鹽大戶。一般20ml 醬油中含有3g 食鹽，10g 黃醬含鹽1.5g。若要食用，應按比例減少其中的食鹽用量。5.減少含鹽食品少吃鹹菜、鹹肉、醬菜、泡鹹菜、豆瓣醬、豆腐乳、醬臘肉、鹽腌食品、鹹鴨蛋、鹹腰果、五香花生米、含鹽的薄殼核桃等這些含鹽食品。（via 首都醫科大學附屬北京地壇醫院）
來源： 北京12320在聆聽
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