大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、西葫蘆（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；莖有棱溝。
2、 今天老劉就來分享一下“西葫蘆早餐餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
面粉、酵母粉、白糖、西葫蘆、紅菜椒、小蔥、雞蛋
4、先把溫水中放入5克酵母粉，再放入一勺白糖，攪拌均勻把酵母活化下，放入白糖可以增加酵母活化的速度。盆中放入400克面粉，再在盆中打入兩個雞蛋，分次放入溫水，攪拌成面糊，水要分次加朝一個方向攪拌均勻
5、再放入活化好的酵母，再次攪勻，包上保鮮膜，擺在溫暖的地方發酵兩個小時，使面糊發酵成原來兩倍大，洗幹淨的西葫蘆切去兩頭嗎，先切片再切西葫蘆絲，再在西葫蘆絲裡面放入少許食鹽，用手揉抓腌制下
6、西葫蘆腌出水以後擠幹水分，放入碗中。面糊已經發酵好了，攪拌排氣，再把西葫蘆絲放入發好的面中，再放入适量食鹽，攪拌均勻。在電餅铛倒入食用油，上下盤都刷上一層食用油
7、把西葫蘆面糊倒入電餅铛中，不要太厚，在撒上蔥花、紅椒末，蓋上蓋子烙三分鐘，再翻一面，蓋上蓋子烙三分鐘即可出鍋，切片裝盤
8、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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