藍莓果醬?食材：冷凍藍莓 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 120公克 檸檬 1個 水 100cc，我來為大家講解一下關于藍莓果醬?跟着小編一起來看一看吧!
藍莓果醬
食材：冷凍藍莓 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 120公克 檸檬 1個 水 100cc。
藍莓洗淨濾幹。
檸檬汁加水加藍莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋子 木勺或耐高溫矽膠括刀)，中火煮沸，這時果子的紫紅色的液汁就會出來。
轉成小火，加入麥芽糖邊煮邊拌。
等麥芽糖化開後，加入細砂糖。依然是小火，邊煮邊拌。
煮到鍋裡的醬汁變成稠稠的樣子，(從加入細砂糖後，煮到變稠約20分鐘左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易燒焦)試驗一下：滴兩滴果醬在清水裡，如果沉到杯底不散開，稠度就差不多了。
趁熱裝入高溫消毒過幹燥的玻璃瓶裡，冷卻後冷藏保存，開封後盡快吃掉，吃的時候用幹淨器具挖，不開封可以保存久一些。
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