【麻辣豆腐這麼做，簡單又美味，祝大家新的一年紅紅火火，都福都富】在北方習俗裡“臘月二十五，推磨做豆腐”，到了臘月二十五這天，家家戶戶就要推磨做豆腐了。豆腐諧音“都福”，寓意着每個人都福氣安康。另外豆腐的諧音還有“都富”， 寓意着大家都富起來，表達了希望大家在新的一年裡生活富裕之意。豆腐作為一種營養豐富的豆制品，我們家裡一直吃。平時我家都是比較清淡的做法，比如蘑菇燒豆腐、蟹粉豆腐等。但是隻要我家女兒在家，那她最愛的還是麻辣豆腐。說實話做這種麻辣菜，我總是做不好，怎麼做也比不上飯店裡的香。最近找到了一種黃肖氏的青蘇火鍋料，它不僅能做火鍋，還能做麻辣香鍋，用它炒菜調味也是非常的給力。今天做的這道麻辣豆腐，我就直接用它來調味，麻辣鮮香，超級下飯。這款火鍋料裡加了青椒和紫蘇，所以它不僅辣味辛醇、香味濃郁，而且清香撲鼻。就連我這種不怎麼吃辣的主，嘗後也是欲罷不能，停不了嘴！
【麻辣豆腐】
主料：嫩豆腐1盒、豬肉泥60克；
輔料：菜籽油少許、料酒1勺、青蘇火鍋料20克、鹽少許、蔥姜蒜少許、花椒粉；
做法：1、準備好的主要食材和調味料：嫩豆腐、豬肉泥、青蘇火鍋料；
2、把嫩豆腐從盒子中取出後切成小塊放入鍋中綽一下水，水裡加點鹽；
3、起油鍋爆香蒜末和姜末；
4、加入豬肉泥煸炒變色後加入少許料酒；
5、再加入适量青蘇火鍋料煸炒出香；
6、接着加入适量清水或者高湯煮沸；
7、把綽水後的豆腐放入鍋中炖煮，我因為火鍋料加得少還稍微加了點鹽；
8、煮至湯汁開始變稠，即可淋入濕澱粉勾芡；
9、起鍋前還可以撒上少許花椒粉；
10、為了保溫好我把麻辣豆腐裝入了小砂鍋裡；
今天就分享到這裡，如果你有什麼美食建議可以給我留言。我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅遊的我。從2021年起我可能要不定期更新圖文了。隻做我自己喜歡的美食，如果喜歡我的作品請關注我吧！歡迎多多的點贊、分享哦！你的支持仍是我在自媒體創作路上最大的動力
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