雞蛋堡如何做?調面糊:面粉加鹽花椒粉泡打粉,加水,調成濃稠的面糊,靜置15分鐘備用用的時候再次攪勻，今天小編就來聊一聊關于雞蛋堡如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞蛋堡如何做
調面糊:面粉加鹽花椒粉泡打粉,加水,調成濃稠的面糊,靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。
調肉餡:五花肉餡加入調料蔥花木耳碎植物油等,攪勻上勁,備用。
燒熱模具,在每個圓坑裡刷上植物油,然後打入雞蛋。
用餐刀或其他工具,把蛋黃戳破,熟的快。然後翻面,把雞蛋整個煎熟。之後用餐刀和小鍋。
把調好的肉餡等分七份,平鋪在面餅+雞蛋上。
把凝固的面餅+雞蛋+肉餡，一同鏟出來，往圓坑裡倒入一大勺面糊，再把面餅雞蛋肉餡組合倒扣進面糊裡，按壓，使面糊從四周向上湧溢，包裹漢堡的側邊。這時整個雞蛋漢堡就組裝好啦。
接下來，在餅上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙餅一樣。直到兩面金黃，整個漢堡比較結實有彈性，就是熟了。
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