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雙絲醬拌面的做法

更新时间：2026-01-27 10:33:37

　　1、食材：茄子300克、豬肉100克、面條300克、油50毫升、鹽3克、醬油5毫升、面醬25克、蔥姜蒜6克、大料1克、澱粉2克、味精1克。

　　2、豬肉洗幹淨切成絲。加澱粉、油攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　3、茄子洗幹淨切成絲。

　　4、備好蔥姜蒜、大料。

　　5、炒鍋放油加熱，大料入鍋煸香，蔥姜蒜入鍋煸香。

　　6、肉絲入鍋煸炒。

　　7、炒至肉絲變色，加面醬炒。

　　8、加醬油。

　　9、茄子絲入鍋翻炒，炒至茄子塌，加鹽、味精炒均勻即可盛出備用。

　　10、煮鍋放水燒開，煮熟面條撈出，添加雙絲醬攪拌均勻即可享用。

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