婺源的四大特産是什麼呢-tft每日頭條

3月8号，跟幾個朋友去了趟江西婺源，婺源的油菜花舉世聞名，今年的雨水比較多，我們去的時候，油菜花還沒有完全開放，有點小失望哈，不過婺源的美食，讓我們吃嗨了。這不，回家前到特産店買了好多便于攜帶的食物，回家跟家人一起分享。

這個豆腐，店裡的老闆叫它“闆栗豆腐”，用手掂一掂，輕飄飄、硬邦邦的，很是不打眼，但是便宜呀，40塊錢一斤，買上一斤，足足有一大袋呢，想着既然是豆腐，肯定很營養呀，于是大家每人買了一大兜。

這菜少見，9成人沒吃過，晶瑩剔透、入口即化，真後悔買少了！

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喜歡搗騰美食的人，對于新奇的食材那是絕對淡定不了的，這不，一回家就琢磨着吃了，按照店老闆提供的做法，10分鐘不到就上桌了，真的是美味呀，夾起一塊，顫巍巍的晶瑩剔透，看着就有食欲，入口即化又帶着微微的Q，特别好吃，你要是去婺源玩，可一定别錯過這個美食哦。

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【紅燒闆栗豆腐】

食材主料闆栗豆腐4塊

輔料油适量鹽适量姜蒜末适量蔥花适量紅尖椒4個生抽一勺

過程：

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闆栗豆腐稍微沖洗，準備好。

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闆栗豆腐幹的時候比較硬，炒之前先用冷水浸泡20分鐘左右，讓班裡豆腐完全泡軟。

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蔥姜蒜切末，紅椒切圈。

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浸泡軟透的闆栗豆腐從水裡撈出來，擰幹水，切成正方形小塊。

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不沾平底鍋裡倒入少許油，加熱後将闆栗豆腐一塊塊擺進鍋中，中小火加熱，将辦理豆腐煎至八成熟後撈出來備用。

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鍋裡再倒入少許油，将姜蒜末和紅尖椒倒進去，煸炒出香味。

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淋入半碗水，加入一勺生抽和适量鹽，燒開。

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将煎好的闆栗豆腐倒入湯汁中，轉大火燒至湯汁微微收幹。

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最後撒入蔥花即可出鍋了。

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小貼士

闆栗豆腐泡發後比較容易熟，放入湯汁中燒兩分鐘就行了，湯汁最好先調好味，這樣燒出來的闆栗豆腐就會很入味了，加點生抽，即上色又增鮮，簡單的一個調料就能讓這道菜特别美味。油盡量少放，這樣做出來的闆栗豆腐口感才清爽。