鹹魚怎麼燒?把鹹魚切塊備用如果鹹魚本身很鹹，就用開水泡幾個小時，把鹹味減輕切塊成方塊即可，沒有特殊要求，我來為大家講解一下關于鹹魚怎麼燒?跟着小編一起來看一看吧!
鹹魚怎麼燒
把鹹魚切塊備用。如果鹹魚本身很鹹，就用開水泡幾個小時，把鹹味減輕。切塊成方塊即可，沒有特殊要求。
蔥、姜、蒜、辣椒清洗後切段備用。喜歡吃辣的夥伴可以選擇新鮮的米椒。
鍋裡放少許油，待油熱後，把切好的蔥姜蒜辣椒放入。爆出香味為準。
把鹹魚放入鍋内，加少許黃酒，翻炒三分鐘左右，加水炖。加入清水，大概沒過鹹魚的位置。小火炖，炖出白湯後改成大火。
大火把湯汁收到還剩餘三分之一的樣子，就可以出鍋了。
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