如果孩子身上磕碰後很容易出現淤血的現象，那就說明其身體内可能缺少維生素K，通過多吃菜花可以補充維生素K。菜花裡除含有豐富的維生素K，還含有較其他蔬菜更為全面的礦物質。作為菜花的親戚——西藍花，除了具有與菜花相似的營養素種類外，營養價值還要更勝菜花一籌，尤其是維生素C和葉酸的含量較豐富。
食材：
西藍花100g、菜花100g、鮑汁1湯匙、蚝油1茶匙、綿白糖1茶匙、油适量
制作過程
1.西藍花和菜花均洗淨，用手撕成小朵。
2.将雙花擺在深盤中，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，上汽後蒸8~10分鐘。
3.炒鍋中放入少許油，油溫三成熱時，放入鮑汁、蚝油、綿白糖和2湯匙清水，煮沸後關火。
4.将炒好的鮑汁澆在蒸好的雙花上即可。
營養貼士
小貼士：蒸制可以最大限度地保存食物中的營養，也較炒制省事。蒸制的時間，需要根據食材的大小進行調整。西藍花和菜花均洗淨，用手撕成小朵。2.将雙花擺在深盤中，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，上汽後蒸8~10分鐘。3.炒鍋中放入少許油，油溫三成熱時，放入鮑汁、蚝油、綿白糖和2湯匙清水，煮沸後關火。4.将炒好的鮑汁澆在蒸好的雙花上即可。西藍花莖部的口感較為粗糙，在烹饪的時候，可以将莖部切成薄片涼拌或做炒飯的配菜。
選自《再忙，也要給孩子做晚餐》這本書，版權所有。
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