芙蓉蒸蝦?主料：海蝦500克 輔料：雞蛋200克、青豆少許 ，我來為大家科普一下關于芙蓉蒸蝦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
芙蓉蒸蝦
主料：海蝦500克。
輔料：雞蛋200克、青豆少許。
調料：醬油5克、鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、植物油20克、澱粉(豌豆)10克。
中蝦挑去沙袋，頭帶半段肉剁下，蝦身去皮一片兩半，尾部相連，然後加鹽、味精、料酒等料腌漬半小時。
取一玻璃湯盤，内加雞蛋和高湯，适量鹽、味精及少許白胡椒粉調勻，封口入籠蒸熟。
将蝦頭、肉尾入籠蒸六分鐘，取出，把頭立在蒸蛋中央，蝦身兩扇向外翻卷，尾部朝外，然後用高湯勾清汁澆上即成。
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