開封市老字号灌湯包哪家最好-tft每日頭條

咱們都知道這開封最有名氣的特色美食，就數灌湯包了。而且去開封不嘗一嘗灌湯包，那還真是一個遺憾。

不過，在咱們鄭州也有開封的老字号灌湯包了，而且還是一家百年老店，在開封可以說是沒有人不知道。

開封市老字号灌湯包哪家最好（鄭州惠濟區一家開封百年老字号）1

這家店的名字就是黃家老店，在鄭州一共有3家店：北三環店，惠濟店和龍湖店。小編今天介紹的這家是惠濟區的那家，在老鴉陳街道天河路格力廣場北隔壁向東200米。

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黃家老店的創始人是黃思忠，他是開封“第一樓”小籠包子創始人黃繼善的侄子，他13歲入“第一樓”學徒，得真傳，學就一手制作小籠包子和吊鹵面的好手藝。

惠濟區的這家店裡的環境還是不錯的，一樓是普通的大廳，二樓有包間。

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來這家店裡吃飯，那必須要點的就是灌湯包了。這家的灌湯包有鮮肉的，蝦肉的，還有素三鮮的，不過還是比較推薦鮮肉的，味道上更加正宗一些。

傳統鮮肉的灌湯包是16塊錢一籠，在開封本地的店裡是20塊錢，一籠裡面有10個。包子的個頭不算很大，用筷子提起來就是燈籠的形狀。包子裡面的湯汁很多，喝起來是比較鮮香的。

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除了有名的灌湯包之外，黃家老店裡還有很多的豫菜，鯉魚焙面就是其中最為出名的一個。作為豫菜的代表名菜之一，鯉魚焙面深受河南人的喜愛。

其味道是酸甜口味的，選用鯉魚，不僅刺少而且肉質鮮嫩入味。最上邊面的細面口感比較脆，蘸着醬料吃味道更佳。

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還有鐵闆涼粉，炒紅薯泥，鍋貼豆腐，焖子等都是店裡的招牌菜。鐵闆涼粉裡融合了蒜薹，蔥花等，涼粉也炒得比較碎，很入味。炒紅薯泥的味道比較甜，很适合小孩子吃，當作餐前或者餐後的甜點都是不錯的選擇。

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店裡還有開封的特色美食桶子雞，但是味道不是很正宗。正宗的桶子雞吃起來是比較脆的，味道鹹香。但是這家店裡的卻是比較的軟，而雞肉也不是很入味，所以并不是很推薦點這道菜。

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作為一家在鄭州的開封老字号，黃家老店還是很值得去嘗試的，尤其是他們家的灌湯包，口味非常正宗。

在鄭州，你還知道哪些值得推薦的美食店呢？歡迎大家在評論裡面分享哦！