秋天到，早晚涼

果蔬種類不可少

秋天了果蔬大量的收獲

讓寶寶的餐桌食材愈加豐富

尤其蔬菜含有豐富的維生素和礦物質

是人類不可缺少的食物種類

媽媽要在食譜中經常變換選用蔬菜

這樣寶寶就能從不同的蔬菜中得到不同的營養素

說到蔬菜

蒜是一種又愛又怕的食材

愛的是蒜可以促進肉食的消化吸收和增加風味

怕的是蒜也可以對消化系統形成負擔

而不少媽媽甯可規避風險，也不願意嘗試改變

凡是引起刺激的一切規避

其實，食材懂得處理最重要

尤其是

想要健康又營養，還是要食材的合理搭配才行

宛爸今天帶來美味可口的搭配

用黃魚、香菇和蒜瓣進行組合

尤其是蒜瓣含有的硫化丙烯

有利于寶寶殺菌驅蟲

還能讓孩子的胃口大開

值得注意的是蒜瓣辛辣刺激

需要特殊處理來和香菇、黃魚搭配

用香菇香醇和蒜瓣濃香把黃魚的味道襯托出來

另外用黃瓜、土豆、胡蘿蔔進行組合

胡蘿蔔的清香、黃瓜的爽脆

土豆的軟糯

供給身體獲得足夠的膳食纖維

能夠讓寶寶避免便秘，從而保證葷素搭配

常見食材

不同組合

讓營養十足

清淡不油膩

搭配簡單、制作快捷

走起~~

蒜菇燒黃魚

素炒三絲

大米飯

食 / 材

原料：

蒜瓣20個

香菇100克

黃魚1條（300克）

土豆100克

胡蘿蔔40克

黃瓜60克

适宜月齡：18個月

（2人份）

工具：炒鍋

熟練耗時：10-15分鐘

（不含準備時間）

做 / 法

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原料準備：

蒜瓣20個、香菇100克、黃魚1條（300克）、土豆100克、胡蘿蔔40克、黃瓜60克

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黃魚斜切開至骨，注意不要切斷了，這是讓魚肉輕松入味的關鍵（筷子粗細間隔）

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香菇斜切成片

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原料準備

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蒜瓣焯水2分鐘，熱鍋冷油小火慢炸到金黃色撈出

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筷子入熱油有氣泡感，放入黃魚炸到表面金黃魚肉緊實變硬

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放入香菇和蒜頭

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倒入調味汁

（調味汁：水150毫升、生抽3毫升、米醋1毫升、砂糖2克）

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大火燒開，小火燒制湯幹即可

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蒜菇燒黃魚

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胡蘿蔔切絲

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土豆切絲

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黃瓜平推切片後切絲

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原料準備

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熱水放入胡蘿蔔和土豆焯水2分鐘，放入黃瓜焯水1分鐘撈出

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熱鍋冷油放入三絲，加入米醋2毫升

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放入鹽0.5克翻炒30秒即可

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素炒三絲

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小 提 示

1、适合18個月以上寶寶食用

2、黃魚可以用馬鲛魚、晶魚代替

3、胡蘿蔔可以用甜椒代替

4、香菇可以用蟹味菇代替

5、土豆可以用莴筍代替

6、演示的是兩人份，包括讓寶寶自主進餐抓握的量。食量小的寶寶食材可酌情減半使用。

7、兩道菜品組合，不建議隻選一道菜品制作，兩道菜品的營養、味道、色澤是互補的。