作為一個地道的湖北人，早餐必不可少的就是熱幹面！随着物價的上漲，一碗熱幹面也從最初的2元一份漲到現在的6元一份！我們一大家人出去吃，一頓早餐就要幾十元，太不劃算了！還是買點堿面，回家自己做熱幹面吃吧！今天就把我做熱幹面的方法分享出來，希望你們能夠喜歡！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 堿面條（粗或細都可） 3人份
- 酸豆角 适量
- 蘿蔔幹小鹹菜 适量
- 蔥花 适量
- 香菜 适量
- 熱幹面靈魂料汁兒芝麻醬配方： 适量
- 花生醬（或者芝麻醬） 2勺
- 生抽 2勺
- 香油 1勺
- 白糖 1勺
- 鹽 1克
- 雞精 1勺
- 根據自己的喜好添加： 适量
- 香醋 适量
- 辣椒油 适量
做法步驟
1、超市裡買的現成的堿面！（也可以自己去壓面店買鮮堿面，回家水開下鍋煮2分鐘左右撈出瀝幹水分，放在案闆上，倒入适量的食用油，翻拌均勻，抖散，攤開，晾涼！裝在冰箱冷藏保存！随吃随取！）
2、準備配料：蘿蔔幹小鹹菜适量（超市有賣），酸豆角适量（自己腌制的酸豆角切碎，倒入适量的食用油，辣椒油，再把酸豆角放在鍋裡炒一下味道更好！），蔥花适量，香菜适量！
3、碗中放入2勺四季寶花生醬、2勺生抽、1勺香油、1勺白糖，鹽1克，雞精1勺，用勺子攪拌均勻至花生醬汁柔滑細膩!(用的是圖片上的勺子量的量，剛好夠我和孩子們三個人吃!)
4、水燒開，放入堿面煮一分鐘左右即可！（放入堿面，水再次燒開就可以了！堿面本身就是熟的，不要煮的太久，粘在一起不好吃！）
5、撈出，控幹水分，放入碗中！
6、放入适量的調好的芝麻醬，酸豆角，蘿蔔幹小鹹菜，香菜，蔥花！根據自己的喜好可以加入适量的香醋和辣椒油！
7、趁熱翻拌均勻即可開吃！
8、成品圖
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
17、這是加了辣椒油的熱幹面。好吃！
18、絕絕子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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