家常紅燒牛肉屬于蘇菜菜譜，主要原料是牛肉，工藝是紅燒，制作難度中等。
健康功效：
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
牛肉600克(調料)：色拉油适量，食鹽适量，醬油2大勺，蔥4段，姜4片，八角1個，桂皮1段，幹辣椒4個，料酒2大勺
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1.将牛腩肉切小塊淖水
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2.胡蘿蔔、五香八角大料、蔥姜備用
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3.将淖完水的牛肉和蔥姜、五香八角大料一起下油鍋略作翻炒
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5.牛肉将熟爛時放入胡蘿蔔
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6.耗時将近3小時 香噴噴的牛肉出鍋了 多餘的湯汁可以自制地道紅燒牛肉面 (*^__^*)
特别提示
适用人群：一般人都可以吃。
适用量：每餐80克。
牛肉不宜常吃，一周一次為宜。
牛肉不易熟爛，烹饪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清炖牛肉保存營養成分比較好。
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或适當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。
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