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油焖河蟹的做法

更新时间：2025-08-14 09:04:24

油焖河蟹的做法?食材：河蟹6隻、蔥一根、姜适量、生抽100克、糖一大勺、花椒四五粒，今天小編就來聊一聊關于油焖河蟹的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

油焖河蟹的做法

食材：河蟹6隻、蔥一根、姜适量、生抽100克、糖一大勺、花椒四五粒。

河蟹洗刷幹淨，用線繩綁好。（綁線繩是為了烹制時不掉蟹爪）。

蔥切段，姜切片備用。

鍋内放油，用量比炒菜時略多一些，燒至六成熱。

放入蔥姜和花椒粒小火爆香。

将河蟹殼朝下放入鍋中。（蟹殼朝下可以保證蟹殼顔色紅亮）。

加入一勺糖，加入生抽。

加入沒過蟹殼的熱水，大火燒開。

調小火，蓋上鍋蓋，焖15分鐘左右。（時間視河蟹大小增減）。

大火收湯約五分鐘左右，即可出鍋。

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